Slávky na kari s kokosovou rýží

Příprava

1. 1
   Slávky přeberte a všechny pak několikrát propláchněte studenou vodou, očistěte ostrým nožem a odstraňte takzvané vousy, což jsou vláknité nitky na slávce. Nechte je dobře okapat.
2. 2
   Na 2 lžících olivového oleje orestujte 200 g rýže, lehce ji osolte a zalijte 300 ml kokosového mléka. Přiklopte pokličkou, vařte 12 minut a poté odstavte a nechte dalších 12 minut dojít.
3. 3
   Očistěte 40 g šalotky, oloupejte 2 stroužky česneku a 25 g čerstvého zázvoru a vše nakrájejte nadrobno. Chilli papričku i jarní cibulku nakrájejte na kolečka. Na rozpálených 2 lžících olivového oleje orestujte šalotku, po zhruba 3 minutách přidejte česnek, zázvor a 1 lžičku kari pasty. Po dalších 3 minutách přidejte 750 g očištěných slávek, promíchejte je a zalijte 50 ml bílého vína. Osolte, opepřete a pod pokličkou duste asi 10 minut, dokud se mušle neotevřou. Zavřené kusy vyhoďte.
4. 4
   Vmíchejte nakrájenou chilli papričku a jarní cibulku a podávejte s připravenou rýží, posypané čerstvým koriandrem, pro servírování ve dvou. Romantická večeře s vůní exotiky.

1. 1
   Slávky přeberte a všechny pak několikrát propláchněte studenou vodou, očistěte ostrým nožem a odstraňte takzvané vousy, což jsou vláknité nitky na slávce. Nechte je dobře okapat.
2. 2
   Na 2 lžících olivového oleje orestujte 200 g rýže, lehce ji osolte a zalijte 300 ml kokosového mléka. Přiklopte pokličkou, vařte 12 minut a poté odstavte a nechte dalších 12 minut dojít.
3. 3
   Očistěte 40 g šalotky, oloupejte 2 stroužky česneku a 25 g čerstvého zázvoru a vše nakrájejte nadrobno. Chilli papričku i jarní cibulku nakrájejte na kolečka. Na rozpálených 2 lžících olivového oleje orestujte šalotku, po zhruba 3 minutách přidejte česnek, zázvor a 1 lžičku kari pasty. Po dalších 3 minutách přidejte 750 g očištěných slávek, promíchejte je a zalijte 50 ml bílého vína. Osolte, opepřete a pod pokličkou duste asi 10 minut, dokud se mušle neotevřou. Zavřené kusy vyhoďte.
4. 4
   Vmíchejte nakrájenou chilli papričku a jarní cibulku a podávejte s připravenou rýží, posypané čerstvým koriandrem, pro servírování ve dvou. Romantická večeře s vůní exotiky.