Vepřové řízky po toskánsku

Snadné

Více než 60 minut

4/5

Ingredience

Složení

1 porcí

Vepřové maso na řízky 6 ks
Fenyklová semínka 1 člž
Olej olivový 60 ml
Mouka hladká 2 plž
Cibule 2 ks
Slanina plátková 6 plát.
Česnek 4 strouž.
Červené víno 150 ml
Vinný ocet 40 ml
Rajčata krájená v plechovce 800 g
Rozmarýn čerstvý 2 snít.
Cukr třtinový 1 plž
Tymián čerstvý 2 snít.
Skořice mletá
Sůl
Olivy černé 140 g
Pepř
Polenta
Petržel hladkolistá 2 plž

Vepřové maso na řízky 6 ks
Fenyklová semínka 1 člž
Olej olivový 60 ml
Mouka hladká 2 plž
Cibule 2 ks
Slanina plátková 6 plát.
Česnek 4 strouž.
Červené víno 150 ml
Vinný ocet 40 ml
Rajčata krájená v plechovce 800 g
Rozmarýn čerstvý 2 snít.
Cukr třtinový 1 plž
Tymián čerstvý 2 snít.
Skořice mletá
Sůl

Příprava

1
Předehřejte troubu na 180°C. Plátky masa poprašte moukou a přebytky oklepněte. Ve velké pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje a plátky opečte 2 minuty z každé strany, aby trochu zezlátly. Naskládejte je do pekáčku.
2
Do pánve přilijte zbylý olej a opečte na něm fenykl, cibuli, slaninu, stačí 3–4 minuty. Na poslední minutu přihoďte česnek. Pak vlijte víno a ocet. Nechte asi 4 minuty vařit, aby se objem tekutiny zredukoval na polovinu.
3
Přidejte rajčata, rozmarýn, tymián, cukr, skořici, osolte, opepřete a přiveďte k varu. Omáčkou přelijte řízky v pekáči a pečte 45 minut, až maso změkne. Pak přidejte olivy a nechte chvíli prohřát. Posypte petrželkou a podávejte s polentou či bramborovou kaší.

1
Předehřejte troubu na 180°C. Plátky masa poprašte moukou a přebytky oklepněte. Ve velké pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje a plátky opečte 2 minuty z každé strany, aby trochu zezlátly. Naskládejte je do pekáčku.
2
Do pánve přilijte zbylý olej a opečte na něm fenykl, cibuli, slaninu, stačí 3–4 minuty. Na poslední minutu přihoďte česnek. Pak vlijte víno a ocet. Nechte asi 4 minuty vařit, aby se objem tekutiny zredukoval na polovinu.
3
Přidejte rajčata, rozmarýn, tymián, cukr, skořici, osolte, opepřete a přiveďte k varu. Omáčkou přelijte řízky v pekáči a pečte 45 minut, až maso změkne. Pak přidejte olivy a nechte chvíli prohřát. Posypte petrželkou a podávejte s polentou či bramborovou kaší.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout