Tradiční dušené bílé zelí

Příprava

1. 1
   Menší hlávku zelí rozčtvrťte, odkrojte košťál a nakrájejte na nudličky. Vložte do mísy, promíchejte se lžičkou soli, promačkejte prsty a nechte 15 minut odpočinout.
2. 2
   V hrnci rozpalte lžíci sádla a orestujte na něm dozlatova oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli. Přisypte zelí, najemno nastrouhanou oloupanou bramboru a kmín.
3. 3
   Přikryjte pokličkou a duste za občasného promíchání a podlití, pokud je potřeba, 10–15 minut do změknutí.
4. 4
   Přidejte lžíci vinného octa, dochuťte lžící cukru a nechte přejít varem, poté odstavte a servírujte. Dušené zelí chutná k pečené huse nebo kachně.

1. 1
   Menší hlávku zelí rozčtvrťte, odkrojte košťál a nakrájejte na nudličky. Vložte do mísy, promíchejte se lžičkou soli, promačkejte prsty a nechte 15 minut odpočinout.
2. 2
   V hrnci rozpalte lžíci sádla a orestujte na něm dozlatova oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli. Přisypte zelí, najemno nastrouhanou oloupanou bramboru a kmín.
3. 3
   Přikryjte pokličkou a duste za občasného promíchání a podlití, pokud je potřeba, 10–15 minut do změknutí.
4. 4
   Přidejte lžíci vinného octa, dochuťte lžící cukru a nechte přejít varem, poté odstavte a servírujte. Dušené zelí chutná k pečené huse nebo kachně.