Italské tiramisu
Doba přípravy:Více než 60 minutObtížnost:Snadné
Tiramisu
Italský dezert postavený na mascarpone, kávě a piškotech nesnese žádné zkratky — náhražky mění chuť i strukturu příliš výrazně. Piškoty se namáčí jen na sekundy, aby zůstaly vláčné, ne rozmočené.
Velmi snadné
Více než 60 minut
4/5
Italská
Párty
Dezert
Ingredience
Složení 4 porce
- Vejce 3 ks
- Cukr krupicový 3 plž
- Mascarpone 300 g
- Káva
- Piškoty 120 g
- Amaretto 40 ml
- Kakao
- Vejce 3 ks
- Cukr krupicový 3 plž
- Mascarpone 300 g
- Káva
- Piškoty 120 g
- Amaretto 40 ml
- Kakao
Příprava
- 1Vejce rozklepněte a oddělte žloutky od bílků. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh.
- 2Ke žloutkům přidejte cukr a ušlehejte do pěny, poté do směsi ručně vmíchejte mascarpone a na závěr sníh z bílků.
- 3Do kávy přilijte Amaretto a z obou stran v něm namáčejte piškoty, kterými pak vyložíte dno skleničky. Naneste krém a postup ještě jednou zopakujte.
- 4Na závěr zasypte kakaem a dejte do ledničky vychladit alespoň na dvě hodiny.
- 1Vejce rozklepněte a oddělte žloutky od bílků. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh.
- 2Ke žloutkům přidejte cukr a ušlehejte do pěny, poté do směsi ručně vmíchejte mascarpone a na závěr sníh z bílků.
- 3Do kávy přilijte Amaretto a z obou stran v něm namáčejte piškoty, kterými pak vyložíte dno skleničky. Naneste krém a postup ještě jednou zopakujte.
- 4Na závěr zasypte kakaem a dejte do ledničky vychladit alespoň na dvě hodiny.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Tiramisu pod drobnohledem
Lze nahradit mascarpone pomazánkovým máslem?
Chuť bude jiná.
Jak dlouho namáčet piškoty?
Jen bleskově, sekundu z každé strany. Delší kontakt je rozmočí. Dezert by pak nedržel tvar.
Kdy tiramisu podávat?
Nejlépe po šesti hodinách v chladu.
Zajímavost o receptu Tiramisu
Co znamená slovo tiramisu? Název dezertu v italštině doslova znamená „vytáhni mě nahoru„ nebo „povzbuď mě„, což odkazuje na účinky kávy a cukru.
Související recepty
Milovníci sladkého ocení snadné banánové lívance, nadýchaný krémeš, rychlé vafle, populární krtkův dort nebo rýžový nákyp.
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
