Tafelspitz

Name: Tafelspitz
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Rakouská
Ingredients: Hovězí přední s kostí 500 g; Sůl 2 člž; Cibule 1 ks; Hovězí zadní kýta v celku 1,5 g; Olej slunečnicový 1 člž; Celer 1/2 ks; Petržel 2 ks; Mrkev 2 ks; Bobkový list 3 ks; Pepř celý 10 ks; Pažitka čerstvá 2 plž; Pórek 1 ks

Snadné

16-30 minut

3/5

Rakouská

Hlavní chod

Ingredience

Složení

1 porcí

Hovězí přední s kostí 500 g
Sůl 2 člž
Cibule 1 ks
Hovězí zadní kýta v celku 1,5 g
Olej slunečnicový 1 člž
Celer 1/2 ks
Petržel 2 ks
Mrkev 2 ks
Bobkový list 3 ks
Pepř celý 10 ks
Pažitka čerstvá 2 plž
Pórek 1 ks

Hovězí přední s kostí 500 g
Sůl 2 člž
Cibule 1 ks
Hovězí zadní kýta v celku 1,5 g
Olej slunečnicový 1 člž
Celer 1/2 ks
Petržel 2 ks
Mrkev 2 ks
Bobkový list 3 ks
Pepř celý 10 ks
Pažitka čerstvá 2 plž
Pórek 1 ks

Příprava

1
Kosti či hovězí maso s kostí omyjte, vložte do hrnce, zalijte 3 litry vody, osolte a dejte vařit. Po čtvrt hodině přidejte kýtu. Cibuli pět minut smažte na oleji, poté ji přidejte k masu. Celer oloupejte a nakrájejte na kolečka, mrkve a petržele oloupejte (nechte část natě) a pórek zbavte kořenů a překrojte ho na tři části. Poté vše spolu s bobkovými listy a pepřem přidejte k masu. Na mírném ohni zvolna vařte tři hodiny. Kýtu nakrájejte na silné plátky a podávejte se zeleninou a vývarem, sypané pažitkou. Jezte s křenem (viz rámeček).

1
Kosti či hovězí maso s kostí omyjte, vložte do hrnce, zalijte 3 litry vody, osolte a dejte vařit. Po čtvrt hodině přidejte kýtu. Cibuli pět minut smažte na oleji, poté ji přidejte k masu. Celer oloupejte a nakrájejte na kolečka, mrkve a petržele oloupejte (nechte část natě) a pórek zbavte kořenů a překrojte ho na tři části. Poté vše spolu s bobkovými listy a pepřem přidejte k masu. Na mírném ohni zvolna vařte tři hodiny. Kýtu nakrájejte na silné plátky a podávejte se zeleninou a vývarem, sypané pažitkou. Jezte s křenem (viz rámeček).

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout