Ukrajinský boršč

Příprava

1. 1
   Do většího hrnce nalijte 1,5 litru studené vody a vložte do ní 300 g očištěného hovězího masa. Osolte, přidejte 2 bobkové listy, 5 kuliček černého pepře a 3 kuličky nového koření. Vařte na velmi mírném plameni doměkka, přibližně 2 hodiny. Po uvaření přeceďte vývar do jiného hrnce, odstraňte koření a maso odložte stranou. Do vývaru přidejte omyté, oloupané a na kostičky nakrájené 3 brambory a 2 červené řepy a přiveďte k varu.
2. 2
   Mezitím na pánvi rozehřejte 2 lžíce rostlinného oleje. Přidejte najemno nakrájenou oloupanou cibuli a nechte ji zesklovatět. Poté přidejte 200 g salátového mixu a za občasného míchání zprudka orestujte. Orestovanou zeleninu přidejte do polévky spolu se lžičkou mleté sladké papriky, 2 lžícemi rajčatového protlaku, 2 lžícemi octa a lžící cukru krupice. Promíchejte a vařte dalších 30 minut, dokud všechny suroviny nezměknou.
3. 3
   Mezitím nakrájejte uvařené maso na kostičky a těsně před koncem vaření ho přidejte zpět do polévky. Prohřejte a dochuťte solí, pepřem, octem nebo cukrem.
4. 4
   Hotový boršč podávejte se lžící zakysané smetany a můžete ozdobit snítkou kopru. Tato vydatná polévka je skvělá třeba na večeři.

1. 1
   Do většího hrnce nalijte 1,5 litru studené vody a vložte do ní 300 g očištěného hovězího masa. Osolte, přidejte 2 bobkové listy, 5 kuliček černého pepře a 3 kuličky nového koření. Vařte na velmi mírném plameni doměkka, přibližně 2 hodiny. Po uvaření přeceďte vývar do jiného hrnce, odstraňte koření a maso odložte stranou. Do vývaru přidejte omyté, oloupané a na kostičky nakrájené 3 brambory a 2 červené řepy a přiveďte k varu.
2. 2
   Mezitím na pánvi rozehřejte 2 lžíce rostlinného oleje. Přidejte najemno nakrájenou oloupanou cibuli a nechte ji zesklovatět. Poté přidejte 200 g salátového mixu a za občasného míchání zprudka orestujte. Orestovanou zeleninu přidejte do polévky spolu se lžičkou mleté sladké papriky, 2 lžícemi rajčatového protlaku, 2 lžícemi octa a lžící cukru krupice. Promíchejte a vařte dalších 30 minut, dokud všechny suroviny nezměknou.
3. 3
   Mezitím nakrájejte uvařené maso na kostičky a těsně před koncem vaření ho přidejte zpět do polévky. Prohřejte a dochuťte solí, pepřem, octem nebo cukrem.
4. 4
   Hotový boršč podávejte se lžící zakysané smetany a můžete ozdobit snítkou kopru. Tato vydatná polévka je skvělá třeba na večeři.