Svěží jarní závitky s lilkem
Jarní závitky plné chuti a zdraví, snadný recept, který potěší hosty i rozzáří stůl jako rychlá večeře.
Co budete potřebovat na svěží jarní závitky s lilkem
| 1 | lilek z Tržnice u Alberta |
| 85 ml | olivového oleje |
| 1 | citron |
| 1 | stroužek česneku |
| 2 | lžičky pasty tahini |
| sůl | |
| pepř | |
| 1 | hrst čerstvého koriandru |
| 100 g | skleněných rýžových nudlí |
| 1 | mrkev |
| 1 | okurka |
| 1 | avokádo |
| 2 | listy červeného zelí |
| 8 | listů římského salátu |
| 12 | rýžových papírů |
| 1 | hrst čerstvé máty |
Jak udělat svěží jarní závitky s lilkem zdravější
V receptu můžete snížit množství tuku. Do lilkového dipu přidejte semínka nebo nastrouhané ořechy. V dipu vynechte olivový olej a nahraďte jej zakysanou smetanou. Závitky budou obsahovat oproti původnímu receptu více bílkovin.
Recept: jak na svěží jarní závitky s lilkem
- Rozkrojte 1 lilek na poloviny. Jednu polovinu lilku potřete 1 lžičkou olivového oleje. Položte rozříznutou stranou na plech a pečte 30 minut v troubě na 220 °C, až bude slupka do černa připečená. Po vytažení ho zabalte do potravinářské fólie a nechte zapařit. Druhou polovinu lilku nakrájejte na tenké hranolky, osolte a nechte 15 minut odležet, aby pustily vodu. Hranolky omyjte a vysušte papírovou kuchyňskou utěrkou. Upečenou polovinu lilku po zapaření vyjměte z fólie a oloupejte slupku.
- Z upečené poloviny lilku vymačkejte přebytečnou vodu a vložte do mísy. Přidejte šťávu z poloviny citronu, oloupaný 1 stroužek česneku, 60 ml olivového oleje, 2 lžičky pasty tahini, sůl a pepř. Vše rozmixujte na hladkou pastu ponorným mixérem, až vznikne lilkový dip. Dejte do misky, pokapejte lžičkou olivového oleje, ozdobte 2 snítkami koriandru a vložte do lednice.
- Mezitím uvařte 100 g rýžových nudlí dle návodu na obalu. Lilkové hranolky orestujte na zbylých 10 ml oleje na rozpálené pánvi, osolte, opepřete a dejte stranou. Oloupejte 1 mrkev, 1 okurku a 1 avokádo, nakrájejte je na tenké nudličky a pokapejte šťávou z druhé poloviny citronu. Omyjte 2 listy červeného zelí a salátu, zelí nakrájejte na nudličky, salát natrhejte.
- Do mísy napusťte vlažnou vodu a namočte v ní po jednom rýžový papír. Na mokrý papír rovnejte trochu uvařených rýžových nudlí, máty, koriandru, lilkových hranolků, mrkve, okurky, avokáda a zelí tak, aby tvořily uprostřed papíru obdélník o rozměru 12 × 10 cm. Pak přiložte ke středu levý i pravý bok a rolujte rýžový papír shora směrem k sobě. Jarní závitek s lilkem při rolování dobře utáhněte, aby držel tvar. Takto pokračujte se všemi kusy jarních závitků. Jarní závitky s lilkem přepulte a naskládejte na salát kolem misky s dipem. Nechte si chutnat.
Co byste o jarních závitcích s lilkem měli vědět
Lilek je nízkokalorická zelenina. Nejvíce prospěšných látek najdete v slupce a těsně pod slupkou. Proto se snažte konzumovat lilek celý. Lilek nikdy nekonzumujte celý, protože obsahuje stejně jako brambory solanin. Nevýhodou lilku je, že díky svojí konzistenci, která se dá připodobnit houbám, snadno absorbuje tuk. Proto při přípravě lilku používejte malé množství tuku.
K receptu se hodí
PODOBNÉ RECEPTY
Věrnostní program
MŮJ ALBERT
APLIKACE, KTERÁ VÁS
ODMĚŇUJE ZA TO, ŽE JÍTE LÉPE
Aplikace Můj Albert slouží jako věrnostní program, aktuální leták, nákupní seznam a inspirace v jednom. Odměňuje Vás kredity za všechny vaše nákupy a extra kredity za nákupy zdravých potravin.
Zároveň Vás informuje o všech aktuálních a Vámi preferovaných akčních nabídkách. Pro každodenní inspiraci tu naleznete recepty a tipy z magazínu Albert.
LETÁKY
RECEPTY A
INSPIRACE
INSPIRACE
NÁKUPNÍ
SEZNAM
SEZNAM
KREDIT
ZA NÁKUPY
ZA NÁKUPY
