Tzatziki

Name: Tzatziki
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Řecká
Ingredients: Jogurt bílý 500 g; Salátová okurka 1 ks; Kopr 1 plž; Česnek 3 strouž.; Olej olivový 3 plž; Máta; Citron 1 ks; Pepř; Sůl

Tzatziki je osvěžující studený dip z jogurtu, okurky a česneku, který pochází z řecké kuchyně a skvěle se hodí jako lehká příloha k masu, zelenině nebo grilovaným pokrmům. Připravený je během pár minut, nevyžaduje vaření a jeho výhodou je svěží chuť, která doplní i těžší jídla.

Velmi snadné

0-15 minut

4/5

Řecká

Příloha

Ingredience

Složení

4 porce

Jogurt bílý 500 g
Salátová okurka 1 ks
Kopr 1 plž
Česnek 3 strouž.
Olej olivový 3 plž
Máta
Citron 1 ks
Pepř
Sůl

Jogurt bílý 500 g
Salátová okurka 1 ks
Kopr 1 plž
Česnek 3 strouž.
Olej olivový 3 plž
Máta
Citron 1 ks
Pepř
Sůl

Příprava

1
Jogurt vyklopte do mísy (případně nechte ještě vykapat v cedníku vyloženém jemným plátnem).
2
Okurku oloupejte a nastrouhejte na hrubé straně struhadla, pořádně vymačkejte a spolu s nasekaným koprem a mátou, česnekem, lžící citronové šťávy a olejem vmíchejte do jogurtu.
3
Podle chuti opepřete a osolte. Tzatziki podávejte ozdobené bylinkami, případně s půlkou citronu na dochucení.

1
Jogurt vyklopte do mísy (případně nechte ještě vykapat v cedníku vyloženém jemným plátnem).
2
Okurku oloupejte a nastrouhejte na hrubé straně struhadla, pořádně vymačkejte a spolu s nasekaným koprem a mátou, česnekem, lžící citronové šťávy a olejem vmíchejte do jogurtu.
3
Podle chuti opepřete a osolte. Tzatziki podávejte ozdobené bylinkami, případně s půlkou citronu na dochucení.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Tipy k receptu: tzatziki

Jak vybrat jogurt

Nejlepší je použít hustý bílý jogurt řeckého typu, který dodá dipu krémovou strukturu a plnější chuť.

Jak nechat chutě propojit

Hotové tzatziki nechte alespoň 30 minut odležet v lednici, aby se chutě česneku, jogurtu a bylinek dobře propojily.

Otázky k tzatziki

Jak dlouho vydrží tzatziki v lednici?

Domácí tzatziki vydrží v lednici přibližně 1 až 2 dny, ideálně uložené v dobře uzavřené nádobě. Nejlepší chuť mají čerstvé, kdy je okurka stále křupavá a jogurt krásně krémový. Během skladování může dip pustit trochu vody, proto je dobré ho před podáváním promíchat.

Jak zabránit vodnaté konzistenci?

Základem je důkladně nastrouhanou okurku vymačkat, aby pustila co nejméně vody. Pomůže také lehké osolení okurky a její krátké odležení před smícháním s jogurtem. Pro správně hustou a krémovou konzistenci je nejlepší použít řecký jogurt nebo jiný hustý bílý jogurt. Pokud je dip i tak příliš řídký, můžete ho nechat chvíli odpočinout v lednici.

K čemu se tzatziki nejlépe hodí?

Tzatziki se skvěle hodí ke grilovanému masu, gyrosu, kebabu nebo pečeným bramborám. Výborně chutnají také jako lehký dip k čerstvé zelenině, pita chlebu nebo pečivu. Díky svěží chuti okurky, česneku a jogurtu jsou oblíbenou přílohou hlavně během letních měsíců a při grilování.

Zajímavost o tzatziki

Slovo tzatziki pochází z tureckého „cacık“, ale samotný recept má kořeny v antickém Řecku. V tradiční verzi tzatziki se používá hustý ovčí jogurt, který dodá krémovou konzistenci a plnou chuť.

Další inspirace na domácí dipy

Pokud vás baví připravovat si vlastní dipy, vyzkoušejte také satay dip, který má výraznou exotickou chuť, nebo ostrý thajský dip, který dodá jídlu příjemnou pikantnost a oživí každé grilování.

Pro jemnější chuť zkuste česnekovopažitkový dip nebo dip z grilovaných paprik, které se hodí k masu i zelenině. Milovníci svěžích chutí ocení také avokádový dip, zatímco výraznější variantu nabízí pikantní sýrový dip. Díky různorodým surovinám si snadno připravíte dip přesně podle chuti i příležitosti.
Jak připravit tzatziki – rychlý přehled
Nastrouhejte okurku a důkladně ji vymačkejte.

Smíchejte ji s hustým jogurtem.

Přidejte prolisovaný česnek a dochuťte.

Dobře promíchejte a nechte vychladit v lednici.

Podávejte jako dip nebo přílohu.
Inspirace na oblíbené pochutiny

Domácí pochutiny mají výraznější chuť a často stačí jen pár surovin, aby vzniklo něco opravdu dobrého k pečivu, masu nebo večernímu posezení. Pokud hledáte rychlé nápady na svačiny, jednohubky nebo lehké večeře, inspirujte se recepty na domácí pomazánky, které snadno připravíte z běžně dostupných surovin.

Mezi tradiční české pochoutky patří také nakládané sýry, tvarůžky a utopenci. Hodí se na oslavy, grilování i jako jednoduché občerstvení k pivu nebo vínu. Pokud si rádi připravujete zásoby do spíže, podívejte se také na recepty na nakládání a zavařování zeleniny, kde najdete inspiraci na domácí okurky, zeleninové směsi i další oblíbené dobroty.

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více než 3,5 milionu spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout