Tzatziki
Tzatziki je osvěžující studený dip z jogurtu, okurky a česneku, který pochází z řecké kuchyně a skvěle se hodí jako lehká příloha k masu, zelenině nebo grilovaným pokrmům. Připravený je během pár minut, nevyžaduje vaření a jeho výhodou je svěží chuť, která doplní i těžší jídla.

Ingredience
Složení- Jogurt bílý 500 g
- Salátová okurka 1 ks
- Kopr 1 plž
- Česnek 3 strouž.
- Olej olivový 3 plž
- Máta
- Citron 1 ks
- Pepř
- Sůl
- Jogurt bílý 500 g
- Salátová okurka 1 ks
- Kopr 1 plž
- Česnek 3 strouž.
- Olej olivový 3 plž
- Máta
- Citron 1 ks
- Pepř
- Sůl
Příprava
- 1Jogurt vyklopte do mísy (případně nechte ještě vykapat v cedníku vyloženém jemným plátnem).
- 2Okurku oloupejte a nastrouhejte na hrubé straně struhadla, pořádně vymačkejte a spolu s nasekaným koprem a mátou, česnekem, lžící citronové šťávy a olejem vmíchejte do jogurtu.
- 3Podle chuti opepřete a osolte. Tzatziki podávejte ozdobené bylinkami, případně s půlkou citronu na dochucení.
- 1Jogurt vyklopte do mísy (případně nechte ještě vykapat v cedníku vyloženém jemným plátnem).
- 2Okurku oloupejte a nastrouhejte na hrubé straně struhadla, pořádně vymačkejte a spolu s nasekaným koprem a mátou, česnekem, lžící citronové šťávy a olejem vmíchejte do jogurtu.
- 3Podle chuti opepřete a osolte. Tzatziki podávejte ozdobené bylinkami, případně s půlkou citronu na dochucení.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Tipy k receptu: tzatziki
Jak vybrat jogurt
Nejlepší je použít hustý bílý jogurt řeckého typu, který dodá dipu krémovou strukturu a plnější chuť.
Jak nechat chutě propojit
Hotové tzatziki nechte alespoň 30 minut odležet v lednici, aby se chutě česneku, jogurtu a bylinek dobře propojily.
Otázky k tzatziki
Jak dlouho vydrží tzatziki v lednici?
Domácí tzatziki vydrží v lednici přibližně 1 až 2 dny, ideálně uložené v dobře uzavřené nádobě. Nejlepší chuť mají čerstvé, kdy je okurka stále křupavá a jogurt krásně krémový. Během skladování může dip pustit trochu vody, proto je dobré ho před podáváním promíchat.
Jak zabránit vodnaté konzistenci?
Základem je důkladně nastrouhanou okurku vymačkat, aby pustila co nejméně vody. Pomůže také lehké osolení okurky a její krátké odležení před smícháním s jogurtem. Pro správně hustou a krémovou konzistenci je nejlepší použít řecký jogurt nebo jiný hustý bílý jogurt. Pokud je dip i tak příliš řídký, můžete ho nechat chvíli odpočinout v lednici.
K čemu se tzatziki nejlépe hodí?
Tzatziki se skvěle hodí ke grilovanému masu, gyrosu, kebabu nebo pečeným bramborám. Výborně chutnají také jako lehký dip k čerstvé zelenině, pita chlebu nebo pečivu. Díky svěží chuti okurky, česneku a jogurtu jsou oblíbenou přílohou hlavně během letních měsíců a při grilování.
Zajímavost o tzatziki
Slovo tzatziki pochází z tureckého „cacık“, ale samotný recept má kořeny v antickém Řecku. V tradiční verzi tzatziki se používá hustý ovčí jogurt, který dodá krémovou konzistenci a plnou chuť.
Další inspirace na domácí dipy
Pokud vás baví připravovat si vlastní dipy, vyzkoušejte také satay dip, který má výraznou exotickou chuť, nebo ostrý thajský dip, který dodá jídlu příjemnou pikantnost a oživí každé grilování.
Pro jemnější chuť zkuste česnekovopažitkový dip nebo dip z grilovaných paprik, které se hodí k masu i zelenině. Milovníci svěžích chutí ocení také avokádový dip, zatímco výraznější variantu nabízí pikantní sýrový dip. Díky různorodým surovinám si snadno připravíte dip přesně podle chuti i příležitosti.Jak připravit tzatziki – rychlý přehled
- Nastrouhejte okurku a důkladně ji vymačkejte.
- Smíchejte ji s hustým jogurtem.
- Přidejte prolisovaný česnek a dochuťte.
- Dobře promíchejte a nechte vychladit v lednici.
- Podávejte jako dip nebo přílohu.
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.









