Svatomartinská husa na podzimním ovoci s lokšemi a zelím

Náročné Hlavní chod Počet porcí: 6
Náročné Hlavní chod Počet porcí: 6

Ingredience

1 husa
sůl
2 lžíce kmínu Kotányi
10 švestek
3 jablka
1 cibule
1 lžíce sádla
5 g cukru krystalu
2 sklenice červeného zelí
1 lžíce brusinek ve skle
1 kg brambor
300 g hladké mouky

Postup přípravy

1. Husu omyjte zvenku i zevnitř a osušte papírovým ubrouskem. Pak ji osolte a posypte kmínem. Husu vložte do pekáčku prsy nahoru a podlijte na 3 cm vodou. Vložte ji do trouby vyhřáté na 220 °C a pečte 15 minut. Pak teplotu snižte na 180 °C, přikryjte husu alobalem a za občasného přelévání výpekem pečte další 2 hodiny.
2. Omyté švestky a jablka rozpulte, vypeckujte a 2 jablka pokrájejte na čtvrtiny. Přidejte k huse v polovině pečení.
3. Očištěnou cibuli pokrájejte na kostičky a opečte na lžíci sádla dozlatova. Vsypte lžičku cukru a nechte trochu zkaramelizovat. Přidejte okapané zelí, oloupané a nastrouhané jablko a brusinky. Duste 30 minut.
4. Brambory omyjte a uvařte ve slupce v osolené vodě doměkka. Nechte vychladnout a oloupejte. Nastrouhejte je na jemném struhadle, v míse smíchejte s moukou a solí a vypracujte těsto. Těsto nakrájejte na stejně velké bochánky a na pomoučené ploše je vyválejte na tenkou placku. Opečte ji na rozehřáté pánvi z obou stran, dokud se neobjeví puchýřky.

Pomohl vám recept?

Věrnostní program

MŮJ ALBERT

APLIKACE, KTERÁ VÁS
ODMĚŇUJE ZA TO, ŽE JÍTE LÉPE

Aplikace Můj Albert slouží jako věrnostní program, aktuální leták, nákupní seznam a inspirace v jednom. Odměňuje Vás kredity za všechny vaše nákupy a extra kredity za nákupy zdravých potravin.

Zároveň Vás informuje o všech aktuálních a Vámi preferovaných akčních nabídkách. Pro každodenní inspiraci tu naleznete recepty a tipy z magazínu Albert.

LETÁKY
RECEPTY A
INSPIRACE
NÁKUPNÍ
SEZNAM
KREDIT
ZA NÁKUPY

Záleží nám na tom,

abyste jedli lépe

V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu. Proto vám přinášíme čerstvé ovoce a zeleninu, čerstvě upečené pečivo nebo
výběr toho nejlepšího na gril. Přesně tak, jak to máte nejraději.

Nejchutnější maso je vždy to čerstvé, které pochází ze zdravých a dobře krmených zvířat.

V Albertu se chováme k moři s úctou, abychom vám mohli nabídnout čerstvé a kvalitní ryby z udržitelného chovu či lovu. 

Pochutnejte si na čerstvém a lehkém jídle, které stačí vzít a jí(s)t! V Albertu jsme pro vás připravili variace originálních chutí, které se neomrzí.

Pochutnejte si na bio kvalitě výrobků tak, jak je příroda vymyslela. V prodejnách Albert najdete
širokou nabídku biopotravin z ekologického zemědělství zaručující tu nejvyšší kvalitu.

V Albertově pekařství vyrábíme pečivo na základě naší vlastní unikátní receptury a pečeme přímo v našich prodejnách.

Vyzkoušejte Tržnici u Alberta a nakupte si u nás jen čerstvé a kvalitní ovoce a zeleninu za trvale nízké ceny, na kterých neproděláte.

Naše značky