
Kachní rillettes na cibulce a portském víně

Snadné
Více než 60 minut
5/5
Párty
Předkrm
Ingredience
Složení 6 porcí
- Kachní stehna 2 ks
- Sádlo 2 plž
- Sůl
- Pepř
- Cibule 1 ks
- Rozmarýn čerstvý 2 snít.
- Hořčice dijonská 1 plž
- Červené víno 50 ml
- Kachní stehna 2 ks
- Sádlo 2 plž
- Sůl
- Pepř
- Cibule 1 ks
- Rozmarýn čerstvý 2 snít.
- Hořčice dijonská 1 plž
- Červené víno 50 ml
Příprava
- 1Kachní stehna osolte a opepřete. Vložte do zapékací misky spolu se sádlem a rozmarýnem, zakryjte a pečte při 100 °C 3 hodiny.
- 2V kastrůlku rozpalte lžičku výpeku a opečte na něm cibuli nadrobno dohněda. Podlijte portským vínem a za stálého míchání nechte odpařit.
- 3Z upečeného masa odstraňte kůži, maso oberte a vidličkou natrhejte na tenčí vlákna. V misce postupně promíchávejte se solí, pepřem, hořčicí, zkaramelizovanou cibulí a výpekem, tak aby bylo maso pěkně šťavnaté. Přendejte do uzavíratelné sklenice a dolijte výpekem.
- 4Podávejte s tyčinkami z listového těsta nebo jiným pečivem.
- 5Uchovávejte v chladu a spotřebujte do 3 dnů.
- 1Kachní stehna osolte a opepřete. Vložte do zapékací misky spolu se sádlem a rozmarýnem, zakryjte a pečte při 100 °C 3 hodiny.
- 2V kastrůlku rozpalte lžičku výpeku a opečte na něm cibuli nadrobno dohněda. Podlijte portským vínem a za stálého míchání nechte odpařit.
- 3Z upečeného masa odstraňte kůži, maso oberte a vidličkou natrhejte na tenčí vlákna. V misce postupně promíchávejte se solí, pepřem, hořčicí, zkaramelizovanou cibulí a výpekem, tak aby bylo maso pěkně šťavnaté. Přendejte do uzavíratelné sklenice a dolijte výpekem.
- 4Podávejte s tyčinkami z listového těsta nebo jiným pečivem.
- 5Uchovávejte v chladu a spotřebujte do 3 dnů.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal


Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
kus | ks | špetka | špet. | |
lžíce | plž | svazek | svaz. | |
lžička | člž | plátek | plát. | |
hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.