Středomořská roláda
Snadné
16-30 minut
5/5
Hlavní chod
Ingredience
Složení 1 porcí
- Slanina vcelku 150 g
- Špenát čerstvý 200 g
- Česnek 2 strouž.
- Bílé víno 60 ml
- Sušená rajčata v oleji 1 hrs.
- Cibulka jarní 4 ks
- Feta 200 g
- Tymián čerstvý 2 plž
- Sůl
- Pepř
- Hořčice dijonská 60 ml
- Oregano čerstvé 1 plž
- Vepřová kýta 750 g
- Máslo 1 plž
- Slanina vcelku 150 g
- Špenát čerstvý 200 g
- Česnek 2 strouž.
- Bílé víno 60 ml
- Sušená rajčata v oleji 1 hrs.
- Cibulka jarní 4 ks
- Feta 200 g
- Tymián čerstvý 2 plž
- Sůl
- Pepř
- Hořčice dijonská 60 ml
- Oregano čerstvé 1 plž
- Vepřová kýta 750 g
- Máslo 1 plž
Příprava
- 1Kýtu omyjte, osušte a ostrým nožem nadvakrát nařízněte „do knihy“, abyste získali z masa co největší plochu. Nejprve veďte řez (držíte-li nůž v pravé ruce) zprava doleva – asi ve třetině tloušťky masa odshora – ovšem nedořezávejte, pak veďte řez zleva doprava v druhé třetině – opět nedořezávejte. Maso „rozevřete“ a ještě zlehka naklepejte.
- 2Slaninu nechte v pánvi nasucho pustit tuk, pak přidejte máslo a česnek a chvíli opékejte (dejte pozor, aby česnek nezhořkl). Do pánve vsypte špenát a nechte jej zavadnout. Přilijte víno a chvíli povařte, aby se odpařil alkohol. Odstavte, nechte zchladnout.
- 3Poté ke špenátové směsi přidejte jarní cibulky, nadrobený sýr feta, sušená rajčata a tymián. Směs podle chuti osolte a opepřete. Z obou stran osolte i maso. Pak k jedné z delších stran masa naklaďte směs a maso stočte do rolády. Svažte kuchyňským provázkem.
- 4Smíchejte přísady na krustu, směsí potřete roládu. Dejte ji do pekáčku, podlijte vodou a pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 1 hodinu.
- 1Kýtu omyjte, osušte a ostrým nožem nadvakrát nařízněte „do knihy“, abyste získali z masa co největší plochu. Nejprve veďte řez (držíte-li nůž v pravé ruce) zprava doleva – asi ve třetině tloušťky masa odshora – ovšem nedořezávejte, pak veďte řez zleva doprava v druhé třetině – opět nedořezávejte. Maso „rozevřete“ a ještě zlehka naklepejte.
- 2Slaninu nechte v pánvi nasucho pustit tuk, pak přidejte máslo a česnek a chvíli opékejte (dejte pozor, aby česnek nezhořkl). Do pánve vsypte špenát a nechte jej zavadnout. Přilijte víno a chvíli povařte, aby se odpařil alkohol. Odstavte, nechte zchladnout.
- 3Poté ke špenátové směsi přidejte jarní cibulky, nadrobený sýr feta, sušená rajčata a tymián. Směs podle chuti osolte a opepřete. Z obou stran osolte i maso. Pak k jedné z delších stran masa naklaďte směs a maso stočte do rolády. Svažte kuchyňským provázkem.
- 4Smíchejte přísady na krustu, směsí potřete roládu. Dejte ji do pekáčku, podlijte vodou a pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 1 hodinu.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
Podobné recepty
