×

Pro správnou funkčnost těchto stránek používáme soubory cookies (více zde). Kliknutím na tlačítko “Souhlasím” souhlasíte s jejich užitím (více zde).   SOUHLASÍM


Recept Středomořská roláda

Další recepty a články

Jahodové knedlíky z...
Jahodové knedlíky z...
Jahodové knedlíky z...
Jahodové knedlíky z...
Musaka
Musaka
Musaka
Musaka
Jehněčí špízy suvlaki
Jehněčí špízy...
Jehněčí špízy suvlaki
Jehněčí špízy suvlaki
Kuře v ořechové omáčce
Kuře v ořechové...
Kuře v ořechové omáčce
Kuře v ořechové omáčce

Středomořská roláda

Co budete potřebovat

670–750 g vepřové kýty
150 g slaniny, na kostičky
1 lžíce másla
1 stroužek česneku, rozmělněný
200 g čerstvého špenátu
60 ml bílého vína
4 jarní cibulky, nasekané
200 g sýru feta
1 hrst sušených rajčat naložených v oleji, nasekaných
1 lžíce čerstvých tymiánových lístků
sůl
pepř
Na krustu
60 ml dijonské hořčice
1 stroužek česneku, rozmělněný
sůl, pepř
po 1 lžíci čerstvého oregana a tymiánu

Jak na to?

Kýtu omyjte, osušte a ostrým nožem nadvakrát nařízněte „do knihy“, abyste získali z masa co největší plochu. Nejprve veďte řez (držíte-li nůž v pravé ruce) zprava doleva – asi ve třetině tloušťky masa odshora – ovšem nedořezávejte, pak veďte řez zleva doprava v druhé třetině – opět nedořezávejte. Maso „rozevřete“ a ještě zlehka naklepejte.
Slaninu nechte v pánvi nasucho pustit tuk, pak přidejte máslo a česnek a chvíli opékejte (dejte pozor, aby česnek nezhořkl). Do pánve vsypte špenát a nechte jej zavadnout. Přilijte víno a chvíli povařte, aby se odpařil alkohol. Odstavte, nechte zchladnout.
Poté ke špenátové směsi přidejte jarní cibulky, nadrobený sýr feta, sušená rajčata a tymián. Směs podle chuti osolte a opepřete. Z obou stran osolte i maso. Pak k jedné z delších stran masa naklaďte směs a maso stočte do rolády. Svažte kuchyňským provázkem.
Smíchejte přísady na krustu, směsí potřete roládu. Dejte ji do pekáčku, podlijte vodou a pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 1 hodinu.





Další chutné recepty najdete na webu www.albert.cz

Středomořská roláda

Hlavní chod Snadné Pečení Magazín 7-8/2014
Průměrné hodnocení 5 (7)

Co budete potřebovat

670–750 g vepřové kýty
150 g slaniny, na kostičky
1 lžíce másla
1 stroužek česneku, rozmělněný
200 g čerstvého špenátu
60 ml bílého vína
4 jarní cibulky, nasekané
200 g sýru feta
1 hrst sušených rajčat naložených v oleji, nasekaných
1 lžíce čerstvých tymiánových lístků
sůl
pepř
Na krustu
60 ml dijonské hořčice
1 stroužek česneku, rozmělněný
sůl, pepř
po 1 lžíci čerstvého oregana a tymiánu

Jak na to?

Kýtu omyjte, osušte a ostrým nožem nadvakrát nařízněte „do knihy“, abyste získali z masa co největší plochu. Nejprve veďte řez (držíte-li nůž v pravé ruce) zprava doleva – asi ve třetině tloušťky masa odshora – ovšem nedořezávejte, pak veďte řez zleva doprava v druhé třetině – opět nedořezávejte. Maso „rozevřete“ a ještě zlehka naklepejte.
Slaninu nechte v pánvi nasucho pustit tuk, pak přidejte máslo a česnek a chvíli opékejte (dejte pozor, aby česnek nezhořkl). Do pánve vsypte špenát a nechte jej zavadnout. Přilijte víno a chvíli povařte, aby se odpařil alkohol. Odstavte, nechte zchladnout.
Poté ke špenátové směsi přidejte jarní cibulky, nadrobený sýr feta, sušená rajčata a tymián. Směs podle chuti osolte a opepřete. Z obou stran osolte i maso. Pak k jedné z delších stran masa naklaďte směs a maso stočte do rolády. Svažte kuchyňským provázkem.
Smíchejte přísady na krustu, směsí potřete roládu. Dejte ji do pekáčku, podlijte vodou a pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 1 hodinu.

Chutnalo Vám?

S našimi pravidelnými newslettery vám už žádný skvělý recept neuteče. Registrujte se k odběru receptů, získáte skvělou inspiraci (nejen) na víkendové vaření!

Další recepty a články

Jahodové knedlíky z...
Jahodové knedlíky z...
Jahodové knedlíky z...
Jahodové knedlíky z...
Musaka
Musaka
Musaka
Musaka
Jehněčí špízy suvlaki
Jehněčí špízy suvlaki
Jehněčí špízy suvlaki
Jehněčí špízy suvlaki
Kuře v ořechové omáčce
Kuře v ořechové omáčce
Kuře v ořechové omáčce
Kuře v ořechové omáčce

Inspirujte se podobnými recepty