Grilování: steaky z krkovice se šalvějí a citronem
Porce šťavnaté krkovice provoněné šalvějí a citronovou kůrou dělaná hezky venku na grilu. Tak si představujeme letní grilovačku s partou přátel.
Co budete potřebovat na steaky z krkovice se šalvějí a citronem
| 4 | plátky krkovice |
| olivový olej na potření | |
| 2 | stroužky česneku, oloupané |
| a prolisované | |
| 1 | hrst čerstvých lístků šalvěje, |
| nasekaných | |
| sůl a čerstvě mletý pepř | |
| 1 | citron |
Jak udělat steaky z krkovice zdravější
Vepřovou krkovici můžete zaměnit za vepřovou panenku. Ta obsahuje kvalitní libové maso. Jako přílohu můžete zvolit pečené brambory ve slupce nebo kvalitní celozrnné pečivo.
Recept jak na steaky z krkovice se šalvějí a citronem
- Rozehřejte gril nebo grilovací pánev. Vepřovou krkovici rozkrojenou na 4 plátky pokapejte olivovým olejem z obou stran, potřete 2 prolisovanými stroužky česneku, osolte, opepřete a posypte hrstí šalvějových lístků nasekaných nožem.
- Než vložíte maso na gril, ještě jej zastrouhejte kůrou z 1 citronu a zakápněte trochou šťávy z něj. Zbytek citronu si nechte na závěr vaření.
- Steaky promasírujte, položte na gril nebo pánev a z každé strany opékejte 2 minuty. Postup zopakujte ještě jednou. Celkem by masu mělo na rozpáleném grilu stačit 8–10 minut opékání.
- Maso dejte z grilu na talíř a nechte ho chvíli odpočinout. Vymačkejte na něj zbytek citronu. Nejlépe chutná grilované maso s listovým salátem a samozřejmě v kruhu rodiny a přátel. Cítíte tu vůni?
Co byste o steacích z krkovice měli vědět
Kvalitní vepřové maso je zdrojem dobře vstřebatelných bílkovin a vitaminů skupiny B. Z vepřového masa bychom měli vybírat méně tučné druhy. Ideální je vepřová panenka, kýta nebo pečeně.
