Přeskočit
Albert logoAlbert logo

Vítejte!

Můj profil
0
Menu
LETÁKYRECEPTY
MŮJ ALBERT
ReceptyŠťavnatý Queensland steak s pikantním batátovým pyré
Albert logoAlbert logo
  • Šťavnatý Queensland steak s pikantním  batátovým pyré

Šťavnatý Queensland steak s pikantním batátovým pyré

Šťavnatý Queensland steak s pikantním  batátovým pyré
Snadné
31-45 minut
0/5
Valentýn

Ingredience

Složení
2 porce
  • Hovězí steak Queensland 350 g
  • Máslo 100 g
  • Koriandr čerstvý 1 hrs.
  • Sůl hrubozrnná 1/2 člž
  • Batáty 1 ks
  • Mléko plnotučné 200 ml
  • Chilli paprička 1 ks
  • Pepř
  • Olej
  • Rajčata cherry 200 g
  • Hovězí steak Queensland 350 g
  • Máslo 100 g
  • Koriandr čerstvý 1 hrs.
  • Sůl hrubozrnná 1/2 člž
  • Batáty 1 ks
  • Mléko plnotučné 200 ml
  • Chilli paprička 1 ks
  • Pepř
  • Olej
  • Rajčata cherry 200 g

Příprava

1
Steak vyndejte z lednice a nechte odpočinout při pokojové teplotě. V sekáčku rozmixujte 60 g másla, hrst čerstvého koriandru a ½ lžičky soli. Máslo přemístěte pomocí stěrky na potravinářskou fólii a zabalte do válečku. Dejte chladit do lednice.
2
Větší batát oloupejte, nakrájejte na kousky a dejte do rendlíku s osolenou vodou. Vařte 12 minut do změknutí a pak slijte. Přidejte 200 ml plnotučného mléka, zbylých 40 g másla, půlku chilli papričky zbavenou semínek a vše rozmixujte na hladké pyré.
3
Steak pokapejte lžící oleje z obou stran, osolte, opepřete a dobře dlaněmi promasírujte. Rozpalte pánev a steak z každé strany opékejte zprudka 3 minuty. Pak přendejte na alobal, dobře zabalte a nechte pár minut odpočinout. K výpeku na pánev vlijte 100 ml vody a provařte. Šťávu přelijte do misky.
4
Na pánvi orestujte omytých 200 g cherry rajčat. Na talíře rozdělte batátové pyré a přidejte opečená rajčata. Steak nafilírujte ostrým nožem a položte nahoru plátek koriandrového másla. Vše podlijte šťávou z masa a ihned podávejte. Valentýnská romantika může začít prvním soustem!
1
Steak vyndejte z lednice a nechte odpočinout při pokojové teplotě. V sekáčku rozmixujte 60 g másla, hrst čerstvého koriandru a ½ lžičky soli. Máslo přemístěte pomocí stěrky na potravinářskou fólii a zabalte do válečku. Dejte chladit do lednice.
2
Větší batát oloupejte, nakrájejte na kousky a dejte do rendlíku s osolenou vodou. Vařte 12 minut do změknutí a pak slijte. Přidejte 200 ml plnotučného mléka, zbylých 40 g másla, půlku chilli papričky zbavenou semínek a vše rozmixujte na hladké pyré.
3
Steak pokapejte lžící oleje z obou stran, osolte, opepřete a dobře dlaněmi promasírujte. Rozpalte pánev a steak z každé strany opékejte zprudka 3 minuty. Pak přendejte na alobal, dobře zabalte a nechte pár minut odpočinout. K výpeku na pánev vlijte 100 ml vody a provařte. Šťávu přelijte do misky.
4
Na pánvi orestujte omytých 200 g cherry rajčat. Na talíře rozdělte batátové pyré a přidejte opečená rajčata. Steak nafilírujte ostrým nožem a položte nahoru plátek koriandrového másla. Vše podlijte šťávou z masa a ihned podávejte. Valentýnská romantika může začít prvním soustem!

Hodnocení

Nehodnoceno
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Aktuální letáky

Prolistujte si aktuální letákovou nabídku plnou akčních cen.

Platný ještě 3 dny

Od 17.07.2024 do 23.07.2024

Platný ještě 3 dny

Od 17.07.2024 do 23.07.2024

Platný ještě 10 dní

Od 17.07.2024 do 30.07.2024

Prohlížet letáky

Legenda zkratek

 kus ks   špetka špet. 
 lžíce plž  svazek svaz.
 lžička člž  plátek plát.
 hrst hrs.  hrnek hrn.
 stroužek strouž.   řapík řap. 
  snítka snít.   kopeček kop. 

 

Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.