Smetanově jemné kuře na paprice
Kuřátko na paprice je delikatesa české kuchyně. Krémové kuře na paprice je klasika, která nikdy nezklame! Tento recept vás provede jednoduchou přípravou lahodného a jemného pokrmu, kde se šťavnaté kuřecí maso snoubí s bohatou smetanovou omáčkou. Ideální oběd pro celou rodinu, který si zamilujete už při prvním soustu. Podávejte s knedlíky, těstovinami nebo rýží a užijte si dokonalou harmonii chutí.
Snadné
Více než 60 minut
4/5
Česká
Recepty na každý den
Hlavní chod
Ingredience
Složení 4 porce
- Cibule 1 ks
- Nové koření 3 ks
- Bobkový list 1 ks
- Tymián sušený
- Pepř
- Kuře celé 1 ks
- Sůl
- Vývar kuřecí 500 ml
- Mouka hladká 2 plž
- Paprika mletá sladká
- Smetana ke šlehání 1 ks
- Rýže 600 g
- Máslo 2 plž
- Cibule 1 ks
- Nové koření 3 ks
- Bobkový list 1 ks
- Tymián sušený
- Pepř
- Kuře celé 1 ks
- Sůl
- Vývar kuřecí 500 ml
- Mouka hladká 2 plž
- Paprika mletá sladká
- Smetana ke šlehání 1 ks
- Rýže 600 g
- Máslo 2 plž
Příprava
1
Do hrnce dejte rozehřát 2 lžíce másla spolu s 1 nadrobno nakrájenou cibulí, 3 kuličkami nového koření, 1 bobkovým listem a špetkou tymiánu. Nechte opékat na mírném plameni a mezitím si připravte kuře.
2
Kuře omyjte, osušte a naporcujte na čtvrtky. Všechny části důkladně ze všech stran osolte, opepřete a posypte sladkou paprikou. Vložte maso do cibulového základu v hrnci, lehce podlijte přibližně 100 ml kuřecího vývaru. Dejte do trouby rozehřáté na 180 °C a pečte 60–90 minut. V průběhu pečení můžete podlít ještě vývarem, maso polévejte výpekem.
3
Pekáč vytáhněte z trouby a maso dejte stranou. V misce rozmíchejte metličkou 2 lžíce hladké mouky v 200 ml smetany a vlijte do pekáčku. Zahřívejte na mírném plameni a přilévejte vývar, dokud nevznikne žádoucí konzistence omáčky. Přibližně po 15 minutách vložte do pekáče zpět maso a prohřejte v omáčce.
4
Kuře na paprice servírujte nejlépe s rýží. Dejte na talíř kopeček rýže, vedle položte krásný kousek kuřete a přelijte voňavou omáčkou. Přejeme dobrou chuť.
1
Do hrnce dejte rozehřát 2 lžíce másla spolu s 1 nadrobno nakrájenou cibulí, 3 kuličkami nového koření, 1 bobkovým listem a špetkou tymiánu. Nechte opékat na mírném plameni a mezitím si připravte kuře.
2
Kuře omyjte, osušte a naporcujte na čtvrtky. Všechny části důkladně ze všech stran osolte, opepřete a posypte sladkou paprikou. Vložte maso do cibulového základu v hrnci, lehce podlijte přibližně 100 ml kuřecího vývaru. Dejte do trouby rozehřáté na 180 °C a pečte 60–90 minut. V průběhu pečení můžete podlít ještě vývarem, maso polévejte výpekem.
3
Pekáč vytáhněte z trouby a maso dejte stranou. V misce rozmíchejte metličkou 2 lžíce hladké mouky v 200 ml smetany a vlijte do pekáčku. Zahřívejte na mírném plameni a přilévejte vývar, dokud nevznikne žádoucí konzistence omáčky. Přibližně po 15 minutách vložte do pekáče zpět maso a prohřejte v omáčce.
4
Kuře na paprice servírujte nejlépe s rýží. Dejte na talíř kopeček rýže, vedle položte krásný kousek kuřete a přelijte voňavou omáčkou. Přejeme dobrou chuť.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Co byste o rýži měli vědět Rýže patří mezi dobře stravitelné potraviny. Při výběru bychom se měli zaměřit na hnědou rýži, která má na rozdíl od bílé rýže zachovaný nejvyšší obsah vitaminů, minerálů a stopových prvků. Je přirozeně bezlepková, proto je vhodná i pro celiaky.Jak udělat sametově jemné kuře na paprice zdravější Pokud chcete recept bezlepkový, tak hladkou mouku nahraďte bramborovým nebo kukuřičným škrobem. Smetanu ke šlehání můžete nahradit zakysanou smetanou.Zajímavosti kuře na paprice 🇭🇺 Maďarské kořenyI když je kuře na paprice oblíbené v Česku i na Slovensku, jeho původ sahá do Maďarska, kde se připravuje jako „Paprikás Csirke“. Tradičně se vaří s velkým množstvím sladké papriky a někdy i s trochou pálivé pro intenzivnější chuť.
🥛 Omáčka bez smetany?V původním maďarském receptu se omáčka nezahušťuje moukou ani smetanou. Místo toho se používá jen zakysaná smetana nebo hustá šťáva z dušeného masa. Česká verze je krémovější a jemnější díky smetaně a jíšce.
🥩 Nejen kuře, ale i jiná masaI když jsme zvyklí na kuřecí maso, tradiční recept lze připravit i s jinými druhy – například s krůtím, vepřovým nebo dokonce hovězím. V Maďarsku se často vaří i paprikás z telecího.
🌿 Vegetariánská variantaMilovníci bezmasých jídel si mohou pochutnat na „kuřeti“ na paprice z hlívy ústřičné nebo tofu. Hlíva skvěle nasákne chutě omáčky a výsledkem je lahodné jídlo bez masa.
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
Podobné recepty
ZÁLEŽÍ NÁM NA TOM, ABYSTE JEDLI LÉPE
V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu.
