Brokolicová polévka s parmazánem
Velmi snadné
16-30 minut
0/5
Italská
Vegetariánské
Polévka
Ingredience
Složení 4 porce
- Olej olivový 2 plž
- Cibule 1 ks
- Brokolice Albertova tržnice 400 g
- Vývar zeleninový 700 ml
- Smetana ke šlehání 30%-33% 100 ml
- Parmazán 50 g
- Sůl
- Pepř
- Chilli vločky 1 špet.
- Dýňová semínka 1 hrs.
- Zakysaná smetana 2 plž
- Bazalka čerstvá 1 hrs.
- Olej olivový 2 plž
- Cibule 1 ks
- Brokolice Albertova tržnice 400 g
- Vývar zeleninový 700 ml
- Smetana ke šlehání 30%-33% 100 ml
- Parmazán 50 g
- Sůl
- Pepř
- Chilli vločky 1 špet.
- Dýňová semínka 1 hrs.
- Zakysaná smetana 2 plž
- Bazalka čerstvá 1 hrs.
Příprava
1
Ve větším hrnci rozehřejte 2 lžíce olivového oleje a na něm orestujte oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte většinu brokolice (několik růžiček si nechte na ozdobu), zalijte 700 ml domácího zeleninového vývaru nebo připraveného z bio bujónu a přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni asi 10 minut, dokud brokolice nezměkne.
2
Po uvaření rozmixujte polévku pomocí ponorného mixéru dohladka. Vmíchejte 100 ml smetany a 50 g strouhaného parmazánu. Ochuťte solí, pepřem a špetkou chilli vloček.
3
Růžičky brokolice, které jste si odložili, spařte v hrnci v horké vodě 2–3 minuty a ihned zchlaďte v míse ledové vody, aby si zachovaly barvu.
4
Polévku podávejte horkou, ozdobenou spařenými růžičkami brokolice, semínky nasucho opraženými na pánvi, zakysanou smetanou a lístky bazalky.
1
Ve větším hrnci rozehřejte 2 lžíce olivového oleje a na něm orestujte oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte většinu brokolice (několik růžiček si nechte na ozdobu), zalijte 700 ml domácího zeleninového vývaru nebo připraveného z bio bujónu a přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni asi 10 minut, dokud brokolice nezměkne.
2
Po uvaření rozmixujte polévku pomocí ponorného mixéru dohladka. Vmíchejte 100 ml smetany a 50 g strouhaného parmazánu. Ochuťte solí, pepřem a špetkou chilli vloček.
3
Růžičky brokolice, které jste si odložili, spařte v hrnci v horké vodě 2–3 minuty a ihned zchlaďte v míse ledové vody, aby si zachovaly barvu.
4
Polévku podávejte horkou, ozdobenou spařenými růžičkami brokolice, semínky nasucho opraženými na pánvi, zakysanou smetanou a lístky bazalky.
Hodnocení
Nehodnoceno
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
Podobné recepty
ZÁLEŽÍ NÁM NA TOM, ABYSTE JEDLI LÉPE
V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu.
