Sicilská caponata zeleninová směs na sladkokyselo

Name: Sicilská caponata zeleninová směs na sladkokyselo
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Středomořská
Ingredients: Cibule šalotka 2 ks; Olej olivový 100 ml; Lilek 2 ks; Rajče 200 g; Rozinky 50 g; Řapíkatý celer 4 řap.; Kapary 2 člž; Vinný červený ocet 50 ml; Olivy černé 100 g; Cukr třtinový 2 člž; Piniové oříšky 100 g; Bageta 1 ks

Snadné

Více než 60 minut

5/5

Středomořská

Vegetariánské

Hlavní chod

Ingredience4 porce

4 porce

Cibule šalotka 2 ks
Olej olivový 100 ml
Lilek 2 ks
Rajče 200 g
Rozinky 50 g
Řapíkatý celer 4 řap.
Kapary 2 člž
Vinný červený ocet 50 ml
Olivy černé 100 g
Cukr třtinový 2 člž
Piniové oříšky 100 g
Bageta 1 ks

Cibule šalotka 2 ks
Olej olivový 100 ml
Lilek 2 ks
Rajče 200 g
Rozinky 50 g
Řapíkatý celer 4 řap.
Kapary 2 člž
Vinný červený ocet 50 ml
Olivy černé 100 g
Cukr třtinový 2 člž
Piniové oříšky 100 g
Bageta 1 ks

Příprava

Ve vysoké pánvi rozehřejte olej a vložte do něj na kostičky nakrájené lilky. Za stálého otáčení 10 minut restujte.

Lilky vyndejte. Do oleje vložte nakrájené šalotky a 5 minut opékejte.

Přidejte rozpůlená rajčata a 10 minut duste. Do pánve vraťte lilky, přidejte kapary, rozinky, nakrájený celer a olivy. Dochuťte octem a cukrem. Přikryjte a na mírném ohni 40 minut duste.

Mezitím opečte nasucho na pánvi piniové ořechy.

Caponatu posypte piniovými ořechy a ozdobte lístky bazalky.

Bagetu rozlámejte na kusy a opečte na grilovací pánvi s trochou olivového oleje. Podávejte s caponatou.

Ve vysoké pánvi rozehřejte olej a vložte do něj na kostičky nakrájené lilky. Za stálého otáčení 10 minut restujte.

Lilky vyndejte. Do oleje vložte nakrájené šalotky a 5 minut opékejte.

Přidejte rozpůlená rajčata a 10 minut duste. Do pánve vraťte lilky, přidejte kapary, rozinky, nakrájený celer a olivy. Dochuťte octem a cukrem. Přikryjte a na mírném ohni 40 minut duste.

Mezitím opečte nasucho na pánvi piniové ořechy.

Caponatu posypte piniovými ořechy a ozdobte lístky bazalky.

Bagetu rozlámejte na kusy a opečte na grilovací pánvi s trochou olivového oleje. Podávejte s caponatou.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout