1. Omytou brokolici rozdělte na malé růžičky. Do hrnce vlijte vodu a přiveďte ji k varu. Brokolici přidejte do hrnce a povařte 3 minuty. Kapustové listy opláchněte a zbavte středové tvrdé části. Pokrájejte na větší kousky a dejte do cedníku spolu s baby špenátem.

2. Brokolici slijte přes kapustové listy, tím je rovnou spaříte. Zelí nakrouhejte nadrobno a dejte do mísy. Pomeranče oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Rajčata omyjte a rozpulte. Všechnu zeleninu spolu promíchejte v míse.

3. V menší misce vidličkou smíchejte olej, hořčice, med, sůl a pepř na dresink.

4. Připravený salát přelijte dresinkem a znovu vše promíchejte. Přendejte na servírovací tác a podávejte posypané semínky.