×

Pro správnou funkčnost těchto stránek používáme soubory cookies (více zde). Kliknutím na tlačítko “Souhlasím” souhlasíte s jejich užitím (více zde).   SOUHLASÍM


Albert ČR
Recept Rybí polévka

Inspirujte se podobnými recepty

Karamelové košíčky
Karamelové košíčky
Karamelové košíčky
Karamelové košíčky
Salát z kapustiček se slaninou
Salát z kapustiček...
Salát z kapustiček se slaninou
Salát z kapustiček se slaninou
Vánoční poleno
Vánoční poleno
Vánoční poleno
Vánoční poleno
Lehký bramborový salát
Lehký bramborový...
Lehký bramborový salát
Lehký bramborový salát

Rybí polévka

Co budete potřebovat

3 hlavy kaprů, bez žaber, skelety a odřezky z kapra
300 g mlíčí a jiker
sůl
6 kuliček celého pepře
6 kuliček nového koření
2 bobkové listy
2 střední mrkve
1 cibule, oloupaná a přepůlená
malá bulva celeru
1 větší + 1 menší petržel
210 g másla
1 šalotka, nakrájená nadrobno
50 g hladké mouky
muškátový oříšek
2 rohlíky, nakrájené na kostičky

Jak na to?

Do hrnce dejte rybí hlavy bez žaber, aby nebyla polévka hořká, skelety, jikry a všechny odřezky. Zalijte studenou vodou, osolte, přidejte kuličky pepře a nového koření, bobkový list, jednu mrkev, cibuli, půlku celeru a větší petržel.
Jakmile se začne polévka vařit, seberte pěnu a na velmi mírném plameni vařte 20 minut. Asi v polovině vaření přidejte mlíčí – snadno se rozvařuje. Potom vývar přeceďte a nechte vychladnout.
Na dvou třetinách másla osmahněte šalotku. Zbývající mrkev, celer a malou petržel nastrouhejte a přidejte k šalotce. Opečte, zaprašte moukou a asi minutu míchejte. Zalijte vývarem z rybích hlav, promíchejte, ochuťte muškátovým oříškem. Pět minut povařte.
Mezitím oberte z uvařených hlav maso, nakrájejte mlíčí a jikry, přidejte do polévky, prohřejte a stáhněte z ohně.
Kostičky pečiva rozložte na plech a pečte je v troubě při 140 °C dozlatova. Před servírováním je přendejte do pánve na rozpuštěný zbytek másla a zprudka je opečte.





Další chutné recepty najdete na webu www.albert.cz

Rybí polévka

Polévka Snadné Vánoce Vaření Petržel kadeřavá Magazín 12/2015
Průměrné hodnocení 2 (2)
Sbírejte body a nechejte vyrůst jaro u vás doma

Co budete potřebovat

3 hlavy kaprů, bez žaber, skelety a odřezky z kapra
300 g mlíčí a jiker
sůl
6 kuliček celého pepře
6 kuliček nového koření
2 bobkové listy
2 střední mrkve
1 cibule, oloupaná a přepůlená
malá bulva celeru
1 větší + 1 menší petržel
210 g másla
1 šalotka, nakrájená nadrobno
50 g hladké mouky
muškátový oříšek
2 rohlíky, nakrájené na kostičky

Jak na to?

Do hrnce dejte rybí hlavy bez žaber, aby nebyla polévka hořká, skelety, jikry a všechny odřezky. Zalijte studenou vodou, osolte, přidejte kuličky pepře a nového koření, bobkový list, jednu mrkev, cibuli, půlku celeru a větší petržel.
Jakmile se začne polévka vařit, seberte pěnu a na velmi mírném plameni vařte 20 minut. Asi v polovině vaření přidejte mlíčí – snadno se rozvařuje. Potom vývar přeceďte a nechte vychladnout.
Na dvou třetinách másla osmahněte šalotku. Zbývající mrkev, celer a malou petržel nastrouhejte a přidejte k šalotce. Opečte, zaprašte moukou a asi minutu míchejte. Zalijte vývarem z rybích hlav, promíchejte, ochuťte muškátovým oříškem. Pět minut povařte.
Mezitím oberte z uvařených hlav maso, nakrájejte mlíčí a jikry, přidejte do polévky, prohřejte a stáhněte z ohně.
Kostičky pečiva rozložte na plech a pečte je v troubě při 140 °C dozlatova. Před servírováním je přendejte do pánve na rozpuštěný zbytek másla a zprudka je opečte.

Inspirujte se podobnými recepty

Karamelové košíčky
Karamelové košíčky
Karamelové košíčky
Karamelové košíčky
Salát z kapustiček se slaninou
Salát z kapustiček...
Salát z kapustiček se slaninou
Salát z kapustiček se slaninou
Vánoční poleno
Vánoční poleno
Vánoční poleno
Vánoční poleno
Lehký bramborový salát
Lehký bramborový...
Lehký bramborový salát
Lehký bramborový salát

Inspirujte se podobnými recepty

NECHEJTE VYRŮST

JARO U VÁS DOMA

Sbírejte body v Albertu a vypěstujte si čerstvé bylinky.

Vytiskněte si herbář s originální ilustrací a využijte ho třeba
jako plakát do vaší kuchyně.

Získejte bylinku v naší sběratelské akci
Minizahrádka
s truhlíkem
sleva 45 %
15 bodů + 6490 bez bodů 11990

set samozavlažovacího truhlíku, substrátu a semínek dle výběru
pažitka / petržel / jahoda
rajče / máta / chili

Miniskleník
s ventilací
sleva 45 %
15 bodů + 11990 bez bodů 219

vytváří optimální prostředí pro vyseté a vzrůstající rostlinky.

NECHEJTE VYRŮST

JARO U VÁS DOMA

Sbírejte body v Albertu a vypěstujte si čerstvé bylinky.