Ramen – silný hovězí vývar s nudlemi
Hledáte ideální recept, jak si doma připravit poctivý ramen? Tento japonský silný hovězí vývar s nudlemi má k české kuchyni překvapivě blízko.
Velmi snadné
31-45 minut
4/5
Asijská
Bez laktózy
Polévka
Ingredience
Složení 4 porce
- Hovězí polévková směs 500 g
- Vývar hovězí 1,5 l
- Sojová omáčka 80 ml
- Ústřicová omáčka 2 plž
- Cukr hnědý 2 plž
- Badyán celý 1 ks
- Pak choi 2 ks
- Zázvor 5 cm
- Houby shitake 1 hrs.
- Miso pasta 4 plž
- Hráškové lusky 50 g
- Česnek 2 strouž.
- Nudle rýžové široké 250 g
- Sriracha
- Cibulka jarní
- Koriandr čerstvý
- Chilli paprička
- Vejce 4 ks
- Hovězí polévková směs 500 g
- Vývar hovězí 1,5 l
- Sojová omáčka 80 ml
- Ústřicová omáčka 2 plž
- Cukr hnědý 2 plž
- Badyán celý 1 ks
- Pak choi 2 ks
- Zázvor 5 cm
- Houby shitake 1 hrs.
- Miso pasta 4 plž
- Hráškové lusky 50 g
- Česnek 2 strouž.
- Nudle rýžové široké 250 g
- Sriracha
- Cibulka jarní
Vejce a výrobky z nich
Obiloviny obsahující lepek
Sójové boby a výrobky z nich
Korýši a výrobky z nichPříprava
- 1Nakrájené maso zalijte půl litrem vývaru, přidejte tři čtvrtiny sójové omáčky, ústřicovou omáčku, badyán, cukr, česnek, nakrájený zázvor a vařte hodinu až hodinu a půl, až maso změkne. Poté ho natrhejte po vláknech.
- 2Zbytek vývaru ochuťte sójovou omáčkou, miso pastou, přidejte předem namočené a nakrájené shitake, salát pak choi a cukrový hrášek. Povařte jen krátce.
- 3Nudle připravte podle návodu a vejce vařte 4 až 5 minut, aby měla tekutý střed.
- 4Vše rozdělte do misek a posypte chilli papričkami, čerstvým koriandrem a nakrájenou jarní cibulkou. Chcete-li pikantnější chuť, zastříkněte omáčkou sriracha. A s chutí do toho.
- 1Nakrájené maso zalijte půl litrem vývaru, přidejte tři čtvrtiny sójové omáčky, ústřicovou omáčku, badyán, cukr, česnek, nakrájený zázvor a vařte hodinu až hodinu a půl, až maso změkne. Poté ho natrhejte po vláknech.
- 2Zbytek vývaru ochuťte sójovou omáčkou, miso pastou, přidejte předem namočené a nakrájené shitake, salát pak choi a cukrový hrášek. Povařte jen krátce.
- 3Nudle připravte podle návodu a vejce vařte 4 až 5 minut, aby měla tekutý střed.
- 4Vše rozdělte do misek a posypte chilli papričkami, čerstvým koriandrem a nakrájenou jarní cibulkou. Chcete-li pikantnější chuť, zastříkněte omáčkou sriracha. A s chutí do toho.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Co byste o ramenu měli vědět Ramen je japonský vývar s nudlemi. Koření ve vývaru může mít příznivý vliv na trávení. Kořeněné a pálivé pokrmy také zvyšují váš výdej energie. Houby shitake obsahují velké množství beta-glukanů, které mohou příznivě ovlivňovat váš imunitní systém.
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
