Ramen – silný hovězí vývar s nudlemi

Name: Ramen – silný hovězí vývar s nudlemi
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asijská
Ingredients: Hovězí polévková směs 500 g; Vývar hovězí 1,5 l; Sojová omáčka 80 ml; Ústřicová omáčka 2 plž; Cukr hnědý 2 plž; Badyán celý 1 ks; Pak choi 2 ks; Zázvor 5 cm; Houby shitake 1 hrs.; Miso pasta 4 plž; Hráškové lusky 50 g; Česnek 2 strouž.; Nudle rýžové široké 250 g; Sriracha; Cibulka jarní; Koriandr čerstvý; Chilli paprička; Vejce 4 ks

Hledáte ideální recept, jak si doma připravit poctivý ramen? Tento japonský silný hovězí vývar s nudlemi má k české kuchyni překvapivě blízko.

Velmi snadné

31-45 minut

4/5

Asijská

Bez laktózy

Polévka

Ingredience4 porce

4 porce

Hovězí polévková směs 500 g
Vývar hovězí 1,5 l
Sojová omáčka 80 ml
Ústřicová omáčka 2 plž
Cukr hnědý 2 plž
Badyán celý 1 ks
Pak choi 2 ks
Zázvor 5 cm
Houby shitake 1 hrs.
Miso pasta 4 plž
Hráškové lusky 50 g
Česnek 2 strouž.
Nudle rýžové široké 250 g
Sriracha
Cibulka jarní
Koriandr čerstvý
Chilli paprička
Vejce 4 ks

Hovězí polévková směs 500 g
Vývar hovězí 1,5 l
Sojová omáčka 80 ml
Ústřicová omáčka 2 plž
Cukr hnědý 2 plž
Badyán celý 1 ks
Pak choi 2 ks
Zázvor 5 cm
Houby shitake 1 hrs.
Miso pasta 4 plž
Hráškové lusky 50 g
Česnek 2 strouž.
Nudle rýžové široké 250 g
Sriracha
Cibulka jarní

Alergeny

Vejce a výrobky z nich

Obiloviny obsahující lepek

Sójové boby a výrobky z nich

Korýši a výrobky z nich

Příprava

Nakrájené maso zalijte půl litrem vývaru, přidejte tři čtvrtiny sójové omáčky, ústřicovou omáčku, badyán, cukr, česnek, nakrájený zázvor a vařte hodinu až hodinu a půl, až maso změkne. Poté ho natrhejte po vláknech.

Zbytek vývaru ochuťte sójovou omáčkou, miso pastou, přidejte předem namočené a nakrájené shitake, salát pak choi a cukrový hrášek. Povařte jen krátce.

Nudle připravte podle návodu a vejce vařte 4 až 5 minut, aby měla tekutý střed.

Vše rozdělte do misek a posypte chilli papričkami, čerstvým koriandrem a nakrájenou jarní cibulkou. Chcete-li pikantnější chuť, zastříkněte omáčkou sriracha. A s chutí do toho.

Zbytek vývaru ochuťte sójovou omáčkou, miso pastou, přidejte předem namočené a nakrájené shitake, salát pak choi a cukrový hrášek. Povařte jen krátce.

Nudle připravte podle návodu a vejce vařte 4 až 5 minut, aby měla tekutý střed.

Vše rozdělte do misek a posypte chilli papričkami, čerstvým koriandrem a nakrájenou jarní cibulkou. Chcete-li pikantnější chuť, zastříkněte omáčkou sriracha. A s chutí do toho.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Co byste o ramenu měli vědět
Ramen je japonský vývar s nudlemi. Koření ve vývaru může mít příznivý vliv na trávení. Kořeněné a pálivé pokrmy také zvyšují váš výdej energie. Houby shitake obsahují velké množství beta-glukanů, které mohou příznivě ovlivňovat váš imunitní systém.

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout