Ramen – silný hovězí vývar s nudlemi
Hledáte ideální recept, jak si doma připravit poctivý ramen? Tento japonský silný hovězí vývar s nudlemi má české kuchyni překvapivě blízko.
Co budete potřebovat na ramen
| 500 g | hovězího masa na polévku |
| 1,5 l | hovězího vývaru |
| 80 ml | sójové omáčky |
| 2 | lžíce ústřicové omáčky |
| 1 | hvězdička badyánu |
| 2 | lžíce hnědého cukru |
| 2 | stroužky česneku |
| 5 cm | velký kousek čerstvého zázvoru |
| 4 | lžíce miso pasty |
| hrst hub shitake | |
| 2 | kusy čínského salátu pak choi |
| 50 g | cukrového hrášku |
| 250 g | širokých nudlí – např. rýžové nebo i jiné asijské |
| 4 | vejce |
| sriracha omáčka na dochucení | |
| na posypání – chilli papričky, čerstvý koriandr, nakrájené jarní cibulky |
Jak udělat ramen zdravější
- Riso
- Kimchi
- S hlívou
Alergeny
Vejce a výrobky z nich
Obiloviny obsahující lepek
Sójové boby a výrobky z nich
Korýši a výrobky z nich
Recept jak na ramen
- Nakrájené maso zalijte půl litrem vývaru, přidejte tři čtvrtiny sójové omáčky, ústřicovou omáčku, badyán, cukr, česnek, nakrájený zázvor a vařte hodinu až hodinu a půl, až maso změkne. Poté ho natrhejte po vláknech.
- Zbytek vývaru ochuťte sójovou omáčkou, miso pastou, přidejte předem namočené a nakrájené shitake, salát pak choi a cukrový hrášek. Povařte jen krátce.
- Nudle připravte podle návodu a vejce vařte 4 až 5 minut, aby měla tekutý střed.
- Vše rozdělte do misek a posypte chilli papričkami, čerstvým koriandrem a nakrájenou jarní cibulkou. Chcete-li pikantnější chuť, zastříkněte omáčkou sriracha. A s chutí do toho.
Co byste o ramenu měli vědět
Ramen je japonský vývar s nudlemi. Koření ve vývaru může mít příznivý vliv na trávení. Kořeněné a pálivé pokrmy také zvyšují váš výdej energie. Houby shitake obsahují velké množství beta-glukanů, které mohou příznivě ovlivňovat váš imunitní systém.
K receptu se hodí
PODOBNÉ RECEPTY
Věrnostní program
MŮJ ALBERT
APLIKACE, KTERÁ VÁS
ODMĚŇUJE ZA TO, ŽE JÍTE LÉPE
Aplikace Můj Albert slouží jako věrnostní program, aktuální leták, nákupní seznam a inspirace v jednom. Odměňuje Vás kredity za všechny vaše nákupy a extra kredity za nákupy zdravých potravin.
Zároveň Vás informuje o všech aktuálních a Vámi preferovaných akčních nabídkách. Pro každodenní inspiraci tu naleznete recepty a tipy z magazínu Albert.
LETÁKY
RECEPTY A INSPIRACE
NÁKUPNÍ
SEZNAM
SEZNAM
KREDIT
ZA NÁKUPY
ZA NÁKUPY