Podzimní bio vývar s kuřecím masem a s bylinkovým svítkem
Ingredience
450 g | kuřecích spodních stehen NP Bio |
2 l | vody |
½ | celeru |
1 | žlutá cibule NP Bio |
2 | mrkve NP Bio |
1 | petržel |
5 | snítek čerstvého tymiánu |
6 | snítek čerstvé petržele |
2 | stonky řapíkatého celeru |
1 | jarní cibulka |
½ | pórku |
2 | bobkové listy |
4 | kuličky nového koření |
sůl | |
4 | kuličky pepře |
3 | vejce NP Bio |
50 g | bio másla |
muškátový květ | |
60 | pšeničné hladké mouky NP Bio |
100 ml | mléka čerstvého polotučného NP Bio |
Postup přípravy
1. Omyté maso rozložte na plech a opečte dozlatova v troubě předehřáté na 200 °C 15–20 minut.
2. Po upečení ho přendejte do hrnce a zalijte vodou. Přidejte oloupaný, na větší kusy nakrájený celer a cibuli se slupkou překrojenou napůl. Mrkev, petržel, 3 snítky tymiánu, 3 snítky čerstvé petržele, řapíkatý celer, jarní cibulku, pórek a bobkový list svažte potravinářským provázkem a vložte do hrnce. Přidejte nové koření, lžičku soli a pepř.
3. Přiveďte k varu a mírným varem vařte 1 ½ hodiny. Během vaření můžete sbírat z hladiny pěnu. Poté vývar přeceďte, maso oberte od kosti a natrhejte. Kořenovou zeleninu nakrájejte na kostičky a vraťte do vývaru.
4. Mezitím oddělte žloutky od bílků a z bílků vyšlehejte tuhý sníh.
5. V misce ručním šlehačem vyšlehejte změklé máslo, žloutky, špetku soli a muškátového květu do pěny. Přisypte mouku, přilijte mléko a promíchejte. Nakonec opatrně vmíchejte vyšlehaný sníh, nasekané lístky zbylého tymiánu a nasekané lístky ze 2 snítek petržele.
6. Těsto rozetřete na menší plech a pečte 10 minut dozlatova v troubě předehřáté na 180 °C. Nechte vychladnout a libovolně nakrájejte na kostičky, obdélníčky, proužky nebo vykrajujte různé tvary vykrajovátky. Svítek vložte do horkého vývaru a podávejte posypané nasekanými lístky zbylé petržele.
Věrnostní program
MŮJ ALBERT
APLIKACE, KTERÁ VÁS
ODMĚŇUJE ZA TO, ŽE JÍTE LÉPE
Aplikace Můj Albert slouží jako věrnostní program, aktuální leták, nákupní seznam a inspirace v jednom. Odměňuje Vás kredity za všechny vaše nákupy a extra kredity za nákupy zdravých potravin.
Zároveň Vás informuje o všech aktuálních a Vámi preferovaných akčních nabídkách. Pro každodenní inspiraci tu naleznete recepty a tipy z magazínu Albert.
SEZNAM
ZA NÁKUPY