Pizza mexicana
Ingredience
| SUROVINY NA ZÁKLAD: | |
|---|---|
| 700 g | hladké mouky |
| 8 g | sušeného droždí |
| 1 | lžička mořské soli |
| 270 ml | teplé vody |
| 6 | lžic olivového oleje |
| 100 ml | pasírovaných rajčat |
| 1 | lžička sušeného oregana |
| SUROVINY NA PIZZU MEXICANU: | |
| 2 | klobásy Langolt Albert |
| 50 g | vypeckovaných zelených oliv |
| 6 | nakládaných chilli papriček |
| 1 | žlutá chilli paprička |
| 1 | lžíce nakládané kukuřice |
| 60 g | balkánského sýru |
| 1 | hrst rukoly |
| 2 | snítky tymiánu |
| 2 | snítky rozmarýnu |
Postup přípravy
1. Na těsto smíchejte mouku s droždím a solí. Ve směsi udělejte důlek. Přidejte vodu, 4 lžíce oleje a vypracujte hladké těsto. Na teplém místě nechte hodinu kynout.
2. Těsto rozdělte a rozválejte je na kulaté placky o průměru 25 cm nebo vytvarujte podle grilovacího tácku. Vložte přímo na rošt nebo do děrované grilovací pánve. Každou placku potřete protlakem, posypte oreganem a zakapejte olejem.
3. Na pizzu Mexicanu rozložte na základ nakrájené klobásy, olivy, chilli papričky a kukuřici. Pizzu dejte na rošt a grilujte 6 minut na přímém ohřevu, potom přidejte rozdrobený sýr a grilujte další 2 minuty. Posypte rukolou, tymiánem a rozmarýnem.
