Paštika paté selections brusinkovým čatní
Ingredience
| 1 | jablko |
| 200 ml | vody |
| 200 g | cukru krystalu |
| 600 g | kompotovaných brusinek |
| 3 | kuličky nového koření |
| 3 | hřebíčky |
| 1 | lžička skořice |
| 3 | lžíce bílého vinného octa |
| 1 | lžička soli |
| ¼ | lžičky pepře |
| 100 g | sušených brusinek |
| 1 | bageta z kamenné pece |
| 1 | balení paštik Paté selection Albert Excellent |
| 1 | snítka čerstvého rozmarýnu |
Postup přípravy
1. Jablko oloupejte, zbavte jádřince, nakrájejte na malé kostičky a dejte stranou.
2. V rendlíku přiveďte vodu s cukrem k varu, nechte lehce zkaramelizovat, přidejte jablko, kompotované brusinky, nové koření, hřebíček, skořici, vinný ocet, sůl, pepř a sušené brusinky. Vařte na mírném ohni 20 minut a nechte vychladnout.
3. Bagetu nakrájejte na plátky a opečte nasucho v pánvi. Potřete paštikou a čatní, podávejte ozdobené jehličkami rozmarýnu.
