Mini hovězí Wellington se špenátem a ricottou

Snadné Hlavní chod Počet porcí: 4
Snadné Hlavní chod Počet porcí: 4

Ingredience

40 g másla
2 lžíce slunečnicového oleje
1 šalotka
500 g baby špenátu
200 g ricotty
1 snítka čerstvého tymiánu
sůl
pepř
600 g hovězího zadního
1 lžíce dijonské hořčice
2 listová těsta rozválená
6 plátků parmské šunky
1 vejce

Postup přípravy

1. Ve velké pánvi rozehřejte 20 g másla a lžíci oleje. Přidejte nadrobno pokrájenou šalotku a chvíli restujte. Přidejte špenát a míchejte do zavadnutí. Vmíchejte ricottu, tymián a dochuťte solí a pepřem. Dejte stranou.
2. Hovězí maso osušte papírovou utěrkou a pokrájejte na 6 stejně velkých kostek. Maso osolte a opepřete. Na pánvi rozehřejte olej a maso ze všech stran opečte dozlatova. Přikryjte a dejte stranou odpočinout. Nakonec lehce potřete dijonskou hořčicí.
3. Na potravinovou fólii položte plátek šunky a potřete ho tenkou vrstvou špenátové směsi. Doprostřed položte maso a obalte šunkou. Upevněte fólii a dejte na 15 minut do mrazáku.
4. Listové těsto rozkrájejte na 6 stejně velkých čtverců. Z masa odstraňte fólii a položte na čtverec. Svrchu přikryjte stejně velkým vykrojeným dílem z druhého balení těsta. Pomocí vidličky těsta spojte tak, aby bylo maso kompletně zabalené. Přečnívající těsto můžete odstranit.
5. Maso položte na plech vyložený pečicím papírem. Těsto můžete jemně naříznout, tak aby se neprotrhlo. Potřete vaječným žloutkem a dejte péct do trouby vyhřáté na 200 °C na 10 minut. Poté zvyšte teplotu na 220 °C a pečte dalších 10 minut dozlatova.

Pomohl vám recept?
4hodnocení

Věrnostní program

MŮJ ALBERT

APLIKACE, KTERÁ VÁS
ODMĚŇUJE ZA TO, ŽE JÍTE LÉPE

Aplikace Můj Albert slouží jako věrnostní program, aktuální leták, nákupní seznam a inspirace v jednom. Odměňuje Vás kredity za všechny vaše nákupy a extra kredity za nákupy zdravých potravin.

Zároveň Vás informuje o všech aktuálních a Vámi preferovaných akčních nabídkách. Pro každodenní inspiraci tu naleznete recepty a tipy z magazínu Albert.

LETÁKY
RECEPTY A
INSPIRACE
NÁKUPNÍ
SEZNAM
KREDIT
ZA NÁKUPY

Záleží nám na tom,

abyste jedli lépe

V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu. Proto vám přinášíme čerstvé ovoce a zeleninu, čerstvě upečené pečivo nebo
výběr toho nejlepšího na gril. Přesně tak, jak to máte nejraději.

Nejchutnější maso je vždy to čerstvé, které pochází ze zdravých a dobře krmených zvířat.

V Albertu se chováme k moři s úctou, abychom vám mohli nabídnout čerstvé a kvalitní ryby z udržitelného chovu či lovu. 

Pochutnejte si na čerstvém a lehkém jídle, které stačí vzít a jí(s)t! V Albertu jsme pro vás připravili variace originálních chutí, které se neomrzí.

Pochutnejte si na bio kvalitě výrobků tak, jak je příroda vymyslela. V prodejnách Albert najdete
širokou nabídku biopotravin z ekologického zemědělství zaručující tu nejvyšší kvalitu.

V Albertově pekařství vyrábíme pečivo na základě naší vlastní unikátní receptury a pečeme přímo v našich prodejnách.

Vyzkoušejte Tržnici u Alberta a nakupte si u nás jen čerstvé a kvalitní ovoce a zeleninu za trvale nízké ceny, na kterých neproděláte.

Naše značky