1. Mouku, prášek do pečiva a třtinový cukr smíchejte se 165 g změklého másla. Přidejte 2 žloutky, smetanu a vypracujte hladké těsto.
2. Zbylým máslem vymažte formu o průměru 30 cm.
3. Těsto rozválejte a vtlačte do formy. Troubu rozehřejte na 180 °C.
4. Dno propíchejte vidličkou a na korpus rozložte pečicí papír. Na něj nasypte hrách a pečte 15 minut.
5. Na náplň smíchejte tvaroh, 3 žloutky, citronovou kůru, 150 g cukru a pudink.
6. Hrách a pečicí papír odstraňte. Na korpus rozetřete náplň a poklaďte čtvrtkami meruněk. Vložte do trouby a pečte 30 minut. Formu vytáhněte a koláč posypte mandlovými lupínky.
7. Pečte dalších 25 minut. Ozdobte lístky máty a posypte cukrem.