
Meruňkové koláčky s meruňkovou zmrzkou

Snadné
Více než 60 minut
0/5
Dezert
Ingredience
Složení 4 porce
- Máslo 50 g
- Mandle loupané 100 g
- Cukr krupicový 300 g
- Vejce 1 ks
- Meruňky 20 ks
- Kypřící prášek 3 g
- Sůl
- Mouka hladká 50 g
- Voda 250 ml
- Máta 1 snít.
- Máslo 50 g
- Mandle loupané 100 g
- Cukr krupicový 300 g
- Vejce 1 ks
- Meruňky 20 ks
- Kypřící prášek 3 g
- Sůl
- Mouka hladká 50 g
- Voda 250 ml
- Máta 1 snít.
Příprava
- 1Mandle rozmixujte na jemnou mouku. Do mísy prosejte mouku, přidejte pomleté mandle, 50 g cukru, kypřicí prášek, špetku soli a promíchejte. Máslo rozehřejte a nechte chvilku vychladnout. Vejce vyklepněte do jiné misky a rozmíchejte.
- 2Z másla odeberte 30 g a spolu s vejcem vmíchejte metličkou do sypké směsi. Vše promíchejte na hladké těsto.
- 3Formičky o průměru 8 cm vymažte zbývajícím máslem. Těsto rozdělte do formiček. Omyté 4 meruňky zbavte pecek. Nakrájejte na měsíčky a vyskládejte na těsto do formiček dokola. Koláčky pečte v troubě předehřáté na 180 °C zhruba 20 minut dozlatova.
- 4Zbytek meruněk omyjte a vypeckujte. Meruňky nakrájejte na kousky, vsypte do hrnce a zalijte vodou. Přiveďte k varu, přiklopte pokličkou a pomalu duste 10 minut. Přisypte zbylý cukr, stáhněte z plotny a míchejte, až se cukr rozpustí. Pak nechte směs vychladnout.
- 5Meruňkovou směs rozmixujte tyčovým mixérem dohladka a přelijte do uzavíratelné plastové nádoby. Dejte do mrazáku a pravidelně po 2 hodinách směs vyndejte a prošlehejte metličkou. Postup opakujte 3×.
- 6Koláčky servírujte s kopečkem meruňkové zmrzliny a lístky máty.
- 1Mandle rozmixujte na jemnou mouku. Do mísy prosejte mouku, přidejte pomleté mandle, 50 g cukru, kypřicí prášek, špetku soli a promíchejte. Máslo rozehřejte a nechte chvilku vychladnout. Vejce vyklepněte do jiné misky a rozmíchejte.
- 2Z másla odeberte 30 g a spolu s vejcem vmíchejte metličkou do sypké směsi. Vše promíchejte na hladké těsto.
- 3Formičky o průměru 8 cm vymažte zbývajícím máslem. Těsto rozdělte do formiček. Omyté 4 meruňky zbavte pecek. Nakrájejte na měsíčky a vyskládejte na těsto do formiček dokola. Koláčky pečte v troubě předehřáté na 180 °C zhruba 20 minut dozlatova.
- 4Zbytek meruněk omyjte a vypeckujte. Meruňky nakrájejte na kousky, vsypte do hrnce a zalijte vodou. Přiveďte k varu, přiklopte pokličkou a pomalu duste 10 minut. Přisypte zbylý cukr, stáhněte z plotny a míchejte, až se cukr rozpustí. Pak nechte směs vychladnout.
- 5Meruňkovou směs rozmixujte tyčovým mixérem dohladka a přelijte do uzavíratelné plastové nádoby. Dejte do mrazáku a pravidelně po 2 hodinách směs vyndejte a prošlehejte metličkou. Postup opakujte 3×.
- 6Koláčky servírujte s kopečkem meruňkové zmrzliny a lístky máty.
Hodnocení
Nehodnoceno
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal


Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
kus | ks | špetka | špet. | |
lžíce | plž | svazek | svaz. | |
lžička | člž | plátek | plát. | |
hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.