Medová kachna s jablky

Name: Medová kachna s jablky
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Česká
Ingredients: Kachna celá 2 kg; Sůl 4 člž; Jablko 5 ks; Tymián sušený 1 člž; Švestky sušené 50 g; Kmín celý 2,5 člž; Vývar kuřecí; Med 2 plž; Směs čerstvých bylinek; Červené víno 150 ml

Ač tento recept nepatří mezi nejsnadnější, s naším postupem ho krok po kroku hravě zvládnete. Medová kachna s jablky provoněná tymiánem, medem a červeným vínem za trochu větší úsilí v kuchyni určitě stojí.

Náročné

Více než 60 minut

4/5

Česká

Sváteční

Hlavní chod

Ingredience

Složení

6 porcí

Kachna celá 2 kg
Sůl 4 člž
Jablko 5 ks
Tymián sušený 1 člž
Švestky sušené 50 g
Kmín celý 2,5 člž
Vývar kuřecí
Med 2 plž
Směs čerstvých bylinek
Červené víno 150 ml

Kachna celá 2 kg
Sůl 4 člž
Jablko 5 ks
Tymián sušený 1 člž
Švestky sušené 50 g
Kmín celý 2,5 člž
Vývar kuřecí
Med 2 plž
Směs čerstvých bylinek
Červené víno 150 ml

Příprava

1
Kachnu očistěte od případných zbytků peří, omyjte ji a osušte. Zvenku i zevnitř důkladně osolte – snažte se sůl vetřít do všech záhybů – a pak břišní dutinu kachny vysypte tymiánem.
2
Jablka omyjte a přepulte. Tři až čtyři půlky smíchejte se sušenými švestkami, směs dejte do dutiny a otvor spíchněte.
3
Kachnu dejte do pekáčku, posypte kmínem a lehce podlijte drůbežím vývarem. Dejte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte 2,5– 3 hodiny, nebo dokud není maso krásně měkké.
4
Na začátku pečení nechte kachnu odklopenou, aby se maso zatáhlo. V momentě, kdy chytí barvu, pekáč přiklopte a teprve na poslední hodinu opět odklopte, aby se udělala kůrčička.
5
Během celého pečení kachnu potírejte směsí vína a medu i samotným výpekem. Půl hodiny před dopečením přidejte do pekáčku i zbylá jablka, nakrájená na dílky.

1
Kachnu očistěte od případných zbytků peří, omyjte ji a osušte. Zvenku i zevnitř důkladně osolte – snažte se sůl vetřít do všech záhybů – a pak břišní dutinu kachny vysypte tymiánem.
2
Jablka omyjte a přepulte. Tři až čtyři půlky smíchejte se sušenými švestkami, směs dejte do dutiny a otvor spíchněte.
3
Kachnu dejte do pekáčku, posypte kmínem a lehce podlijte drůbežím vývarem. Dejte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte 2,5– 3 hodiny, nebo dokud není maso krásně měkké.
4
Na začátku pečení nechte kachnu odklopenou, aby se maso zatáhlo. V momentě, kdy chytí barvu, pekáč přiklopte a teprve na poslední hodinu opět odklopte, aby se udělala kůrčička.
5
Během celého pečení kachnu potírejte směsí vína a medu i samotným výpekem. Půl hodiny před dopečením přidejte do pekáčku i zbylá jablka, nakrájená na dílky.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Více inspirace do vaší kuchařky
Pokud kachna pečená na sladko není vaší nejoblíbenější variantou, můžete zkusit jiný z našich receptů na pečenou kachnu - například Sváteční pomalu pečená kachna po provensálsku či Kachna na marsale.

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout