Marocké kuře
Ingredience
| 400 g | kuřecích prsou |
| Sůl | |
| 3 | lžíce slunečnicového oleje |
| 1 | červená cibule |
| 200 g | batátů |
| 2 | mrkve |
| 1 | červená paprika |
| 1 | žlutá paprika |
| 1 | cuketa |
| 10 g | žlutých rozinek |
| 200 g | sterilované cizrny |
| 1 | lžička mletého koriandru |
| 300 g | kuskusu |
| 2 | lžíce |
| 1 | lžička mletého římského kmínu |
| 3 | lžičky mleté papriky |
| Hrst čerstvého koriandru | |
| Hrst čerstvé máty |
Postup přípravy
Osolené kuřecí medailonky na oleji zprudka opečte, 1 minutu z každé strany.
Vyjměte, vsypte měsíčky cibule, kostičky batátů, kolečka mrkve a nudličky papriky. Restujte 5 minut a vsypte půlkolečka cukety, rozinky a scezenou cizrnu. Okořeňte a opékejte 5 minut, případně přilijte trochu oleje.
Kuskus osolte, promíchejte s olivovým olejem a přelijte vroucí vodou dle návodu.
Hotový kuskus podávejte s marockou směsí, lístky koriandru a máty.
