Přeskočit
Albert logoAlbert logo

Vítejte!

Můj profil
0
Menu
LETÁKYRECEPTY
MŮJ ALBERT
ReceptyLasagne
Albert logoAlbert logo
  • Lasagne

Lasagne

Lasagne
Náročné
Více než 60 minut
4/5
Italská
Hlavní chod

Ingredience

Složení
8 porcí
  • Olej olivový 3 plž
  • Řapíkatý celer 2 řap.
  • Mrkev 1 ks
  • Cibule 2 ks
  • Česnek 3 strouž.
  • Mleté maso mix 1 kg
  • Slanina vcelku 140 g
  • Mléko 1,7 l
  • Tymián čerstvý 2 snít.
  • Rozmarýn čerstvý 1 snít.
  • Oregano sušené 2 člž
  • Rajčata krájená v plechovce 1,2 kg
  • Bobkový list 5 ks
  • Bujón hovězí 2 ks
  • Červené víno 500 ml
  • Těstoviny lasagne 400 g
  • Parmazán 100 g
  • Muškátový oříšek
  • Mouka hladká 100 g
  • Sůl
  • Pepř
  • Máslo 100 g
  • Olej olivový 3 plž
  • Řapíkatý celer 2 řap.
  • Mrkev 1 ks
  • Cibule 2 ks
  • Česnek 3 strouž.
  • Mleté maso mix 1 kg
  • Slanina vcelku 140 g
  • Mléko 1,7 l
  • Tymián čerstvý 2 snít.
  • Rozmarýn čerstvý 1 snít.
  • Oregano sušené 2 člž
  • Rajčata krájená v plechovce 1,2 kg
  • Bobkový list 5 ks
  • Bujón hovězí 2 ks
  • Červené víno 500 ml

Příprava

1
Než začnu s přípravou masa, přivedu k varu 1,5 l mléka s 3 bobkovými listy a jednou cibulí, nakrájenou na větší kusy a nechám asi hodinu stát, aby mléko na bešamel vstřebalo vůni.
2
Pak dám do větší pánve olej, na kostičky pokrájený řapíkatý celer, cibuli, mrkev, česnek a slaninu a vše smažím, až zelenina změkne, ale nezhnědne.
3
Přidám mleté maso, vařečkou ho rozmíchám na drobné kousky, lehce ho osmažím, přidám 200 ml mléka a rajčata a vše promíchám. Nakonec přidám bylinky, bujon, víno a přivedu k varu. Zakryju, stáhnu plamen a za občasného míchání hodinu vařím. Pak vařím další půl až hodinu bez pokličky, až je maso křehké a omáčka vláčná. Osolím a opepřím.
4
Dodělám si bešamel. Litr a půl mléka přecedím do mísy. V hrnci, ve kterém bylo mléko, rozpustím na mírném ohni 100 g másla. Pak ho za stálého míchání zasypu 100 g mouky a nechám asi minutu zasmahnout na hodně světlou jíšku.
5
Do ještě horké jíšky pomalu přilévám mléko a intenzivně přitom vše míchám. Kaše bude nejdřív hodně hustá, ale nakonec by měla mít konzistenci husté omáčky. Nechám bešamel chvilku povařit, nakonec ho osolím, opepřím a přidám nastrouhaný muškátový oříšek.
6
Troubu rozehřeju na 180 °C.
7
Na dno zapékací mísy o objemu 3,5 litru rozprostřu lžíci masové směsi, zakryju vrstvou lasagní a čtvrtinou bešamelu. Na bešamel navrstvím třetinu masové směsi a zasypu ji částí parmazánu. Pak opakuju vrstvy – pláty lasagní, bešamel, masová směs, parmazán – vše ještě dvakrát.
8
Úplně navrch dám ještě vrstvu lasagní, zbytek bešamelu a parmazánu. Lasagne peču hodinu, až jsou krásně zlatavé a na povrchu křupavé.
1
Než začnu s přípravou masa, přivedu k varu 1,5 l mléka s 3 bobkovými listy a jednou cibulí, nakrájenou na větší kusy a nechám asi hodinu stát, aby mléko na bešamel vstřebalo vůni.
2
Pak dám do větší pánve olej, na kostičky pokrájený řapíkatý celer, cibuli, mrkev, česnek a slaninu a vše smažím, až zelenina změkne, ale nezhnědne.
3
Přidám mleté maso, vařečkou ho rozmíchám na drobné kousky, lehce ho osmažím, přidám 200 ml mléka a rajčata a vše promíchám. Nakonec přidám bylinky, bujon, víno a přivedu k varu. Zakryju, stáhnu plamen a za občasného míchání hodinu vařím. Pak vařím další půl až hodinu bez pokličky, až je maso křehké a omáčka vláčná. Osolím a opepřím.
4
Dodělám si bešamel. Litr a půl mléka přecedím do mísy. V hrnci, ve kterém bylo mléko, rozpustím na mírném ohni 100 g másla. Pak ho za stálého míchání zasypu 100 g mouky a nechám asi minutu zasmahnout na hodně světlou jíšku.
5
Do ještě horké jíšky pomalu přilévám mléko a intenzivně přitom vše míchám. Kaše bude nejdřív hodně hustá, ale nakonec by měla mít konzistenci husté omáčky. Nechám bešamel chvilku povařit, nakonec ho osolím, opepřím a přidám nastrouhaný muškátový oříšek.
6
Troubu rozehřeju na 180 °C.
7
Na dno zapékací mísy o objemu 3,5 litru rozprostřu lžíci masové směsi, zakryju vrstvou lasagní a čtvrtinou bešamelu. Na bešamel navrstvím třetinu masové směsi a zasypu ji částí parmazánu. Pak opakuju vrstvy – pláty lasagní, bešamel, masová směs, parmazán – vše ještě dvakrát.
8
Úplně navrch dám ještě vrstvu lasagní, zbytek bešamelu a parmazánu. Lasagne peču hodinu, až jsou krásně zlatavé a na povrchu křupavé.

Hodnocení

Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
  • Tip
    Na lasagne je při stolování dobré přinést na stůl kysanou smetanu. Ta dokáže jejich skvělou chuť ještě povznést a ozvláštnit.
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Aktuální letáky

Prolistujte si aktuální letákovou nabídku plnou akčních cen.

Platný ještě 6 dní

Od 24.07.2024 do 30.07.2024

Platný ještě 6 dní

Od 24.07.2024 do 30.07.2024

Platný ještě 6 dní

Od 17.07.2024 do 30.07.2024

Platný ještě 13 dní

Od 24.07.2024 do 06.08.2024

Prohlížet letáky

Legenda zkratek

 kus ks   špetka špet. 
 lžíce plž  svazek svaz.
 lžička člž  plátek plát.
 hrst hrs.  hrnek hrn.
 stroužek strouž.   řapík řap. 
  snítka snít.   kopeček kop. 

 

Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.