Kynutý alpský knedlík s povidlovou náplní a mákem
Jako z pravé rakouské sjezdovky. Pokud si chcete zavzpomínat na zimní lyžovačku, připravte si poctivý kynutý alpský knedlík s povidly a mákem.
Co budete potřebovat na kynutý alpský knedlík s povidlovou náplní
| 250 ml | mléka |
| 50 g | krupicového cukru |
| 15 g | droždí |
| 500 g | polohrubé mouky |
| 2 | vejce |
| 50 g | másla + 50 g másla na polití |
| špetka soli | |
| 300 g | švestkových povidel, promíchaných s rumem |
| 50 g | mletého máku |
| 1–2 | lžíce moučkového cukru |
| vanilková omáčka k podávání |
Jak udělat kynutý alpský knedlík zdravější
Část polohrubé mouky můžete nahradit otrubami. Stačí odebrat 2 lžíce mouky a přidat 1 lžíci otrub. Obohatíte knedlíky o vlákninu. Polohrubou mouku můžete nahradit špaldovou moukou. Vanilkovou omáčku nahraďte ochucenou zakysanou smetanou, do které přimícháte čekankový sirup a nastrouhanou citronovou kůru.
Recept jak na kynutý alpský knedlík s povidly a mákem
- Zahřejte 50 ml mléka a vmíchejte do něj lžičku krupicového cukru a rozdrobte 15 g čerstvého droždí. Nechte vzejít kvásek, zabere to přibližně 10 minut. Ke kvásku přidejte 500 g polohrubé mouky, 2 vejce, 50 g másla pokojové teploty a zbylých 200 ml mléka. Vypracujte v hladké těsto.
- Přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě přibližně 35 minut, dokud těsto nezdvojnásobí objem. Poté jej rozdělte na 6 dílů a každý díl pak rozmáčkněte do velikosti dlaně.
- Doprostřed každého dílu těsta dejte velkou lžíci povidel a spojte tak, aby vám nikde náplň neunikala. Přikryjte utěrkou a nechte dalších 20 minut kynout.
- Ve větším hrnci přiveďte k varu 2 hrnky vody, vložte pařáček potřený troškou másla a vložte knedlíky. Přikryjte pokličkou a nechte napařovat 15 minut. Hotové knedlíky propíchejte vidličkou. Podávejte je sypané mákem smíchaným s moučkovým cukrem, přelité rozpuštěným máslem a třeba i vanilkovou omáčkou, která ke knedlíku velmi ladí. Dobrou alpskou chuť.
Co byste o kynutém alpském knedlíku měli vědět
Švestky jsou výborným zdrojem vlákniny, která může pozitivně ovlivňovat trávicí ústrojí. Obsahují draslík, který může přispívat ke zdravému krevnímu tlaku. Kupovaná švestková povidla bývají velice často přislazovaná, proto je důležité při jejich výběru pečlivě číst etiketu na obalu.
K receptu se hodí
PODOBNÉ RECEPTY
Věrnostní program
MŮJ ALBERT
APLIKACE, KTERÁ VÁS
ODMĚŇUJE ZA TO, ŽE JÍTE LÉPE
Aplikace Můj Albert slouží jako věrnostní program, aktuální leták, nákupní seznam a inspirace v jednom. Odměňuje Vás kredity za všechny vaše nákupy a extra kredity za nákupy zdravých potravin.
Zároveň Vás informuje o všech aktuálních a Vámi preferovaných akčních nabídkách. Pro každodenní inspiraci tu naleznete recepty a tipy z magazínu Albert.
LETÁKY
RECEPTY A INSPIRACE
NÁKUPNÍ
SEZNAM
SEZNAM
KREDIT
ZA NÁKUPY
ZA NÁKUPY