KRÉMOVÁ KVĚTÁKOVÁ POLÉVKA
Krémová květáková polévka nejen úžasně chutná a zahřeje vás, ale květák je také zelenina nabitá vitaminem C, který pomáhá posílit vaši imunitu a předcházet nepříjemným chřipkám a nachlazením.
Ingredience
| 2 | lžíce másla |
| 1 | lžíce olivového oleje |
| 1 | střední cibule |
| 8 | šalotek |
| 1 | stroužek česneku |
| 2 | květáky |
| 2 | řapíky celeru |
| ½ | lžičky mořské soli |
| mletý pepř | |
| ½ | lžičky kari |
| ½ | lžičky sušeného tymiánu |
| 1 | lžička majoránky |
| 3 | kostky zeleninového bujónu |
| 1 | špetka moškátového oříšku |
Jak udělat krémovou květákovou polévku zdravější
| Polévku na talíři posypte čerstvými nasekanými bylinkami. K polévce podávejte kvalitní celozrnné pečivo. Do polévky můžete připravit ztracené vejce. Polévka bude obsahovat více bílkovin. |
Výživové hodnoty
| na jednou porci | ||
| Energie | 209 | kCal |
| Bílkoviny | 7 | g |
| Tuky | 11 | g |
| Sacharidy | 25 | g |
Alergeny
Mléko a výrobky z něj
Celer a výrobky z něj
Recept: jak na krémovou květákovou polévku
- Ve velkém kastrolu rozpusťte 2 lžíce másla, přilijte lžíci oleje a nechte rozehřát. Pak přidejte 8 najemno nasekaných šalotek, nadrobno nakrájenou cibuli a na mírném plameni opékejte, dokud nezesklovatí.
- Po chvíli přidejte nakrájený stroužek česneku a 2 květáky rozebrané na drobné růžičky. Očistěte 2 řapíky celeru, nasekejte je nadrobno a přidejte do hrnce.
- Osolte a opepřete, přidejte ½ lžičky kari, ½ lžičky tymiánu a lžičku majoránky. Promíchejte a vše nechte pár minut opékat v hrnci. Vyjměte několik kousků květáku na závěrečné zdobení a nakrájejte na plátky. Zbytek v hrnci zalijte 1 ½ litru vody a přiveďte k varu. Nakonec vhoďte 3 kostky bujónu, stáhněte plamen a přikryjte pokličkou. Vařte přibližně 15 minut, dokud není květák měkký.
- Polévku rozmixujte a na závěr ji zastrouhejte špetkou muškátového oříšku a ozdobte opečeným květákem. Polévka, která zahřeje, se může servírovat.
Co byste o krémové květákové polévce měli vědět
| Květák patří mezi zeleninu, která je bohatá na vitamin C. Ve 100 g květáku najdeme až 50 mg tohoto vitaminu. Vitamin C přispívá k normální funkci imunitního systému. |
