Kuřecí krém s mrkvovými nudlemi
Ingredience
| 500 g | kuřecích čtvrtek |
| 5 | mrkví, oloupaných |
| 2 | petržele, oloupané |
| kousek celeru, oloupaný | |
| 1 | cibule, oloupaná |
| 8 | kuliček černého pepře |
| 4 | kuličky nového koření |
| máslo a hladká mouka na jíšku + máslo na smažení | |
| sůl, špetka strouhaného muškátového oříšku a pepř | |
| 1 | kelímek smetany ke šlehání |
| parmazán na posypání | |
| plátky bagety k podávání |
Postup přípravy
1. Maso, 3 přepůlené mrkve, obě petržele, celer a cibuli zalijte v hrnci asi 2 litry vody.
Přidejte pepř a nové koření a vařte zhruba 40 minut.
2. Poté vývar sceďte (uschovejte), obrané maso, mrkev, petržel a celer pokrájejte, cibuli a koření vyhoďte.
3. Ze 3 lžic másla a 2 lžic mouky udělejte světlou jíšku, zalijte ji vývarem a metličkou míchejte, aby nevznikly hrudky. Do polévky vraťte maso a zeleninu a ponorným mixérem vše rozmixujte. Vlijte smetanu, prohřejte a dochuťte solí, muškátovým oříškem a pepřem.
4. Udělejte mrkvové nudle. Zbylé mrkve oloupejte, nakrájejte na tenké nudličky a krátce je opečte na másle. Polévku podávejte posypanou nudlemi a sýrem, spolu s opečenou bagetou.
