1. Olej rozpalte ve velké pánvi s nepřilnavým dnem a vyšším okrajem. Pak na něm osmahněte cibuli, na mírném ohni to bude trvat zhruba pět minut. Plamen zvyšte a do pánve přidejte kuřecí maso a smažte tři minuty dozlatova nebo tak, jak to máte rádi. Přidejte veškerá koření, kůru z citronu a smažte další minutu. Poté dejte do pánve i okapanou cizrnu a kuřecí vývar. Přiklopte a nechte probublávat zhruba pět minut.

2. Odklopte, vyndejte svitek skořice a dosolte. Přidejte špenát, opět přiklopte a duste zhruba dvě minuty, aby se špenát spařil, promíchejte. Před podáváním pokapejte citronovou šťávou.