Kuře na šalotkách, žampionech a okurkách

Šalotky oloupejte a kuřecí stehna ze všech stran osolte a opepřete. Pak je zprudka opečte na másle, aby se maso zatáhlo. Do pánve přidejte šalotky a žampiony a nechte vše zezlátnout. Poté do pánve přidejte rovněž okurky a víno. Přiveďte k varu, vařte 3–4 minuty, pak plamen snižte a vše nechte 20 minut probublávat. Nakonec vlijte smetanu, promíchejte a podle chuti osolte a opepřete.