1. Osolené a opepřené maso vložte do zapékací mísy, přelijte olejem, zakryjte a pečte v troubě předehřáté na 180 °C 15 minut. Poté odkryjte a pečte ještě 5 minut dozlatova.
2. Omyté ředkvičky zbavené natě pokrájejte na tenké plátky.
3. V misce promíchejte jogurt s citronovou šťávou, nasekanými bylinkami, solí, pepřem a najemno strouhaným parmazánem.
4. Omytou listovou zeleninu rozložte na talíře, zasypte ředkvičkou, okolo rozložte plátky krůtího masa, měsíček limetky a podávejte s parmazánovou omáčkou.