1. Očištěné krůtí maso osolte a opečte na pánvi v sezamovém oleji z obou stran dozlatova a pak pečte 15 minut v troubě na 180 °C. Po vychladnutí natrhejte vidličkami na kousky.
2. Dobře omyté cibulky nakrájejte na šikmé proužky, oloupanou mrkev na nudličky, okurku pomocí škrabky na široké nudle, oloupané mango na tenké plátky.
3. Vše vložte do větší mísy a promíchejte s kokosem nakrájeným na tenké plátky, částí máty pokrájené na nudličky, chilli omáčkou a limetkovou šťávou.
4. Rozdělte do talířů a zasypte trhaným krůtím masem, pepřem a zbylou nasekanou mátou.