×

Pro správnou funkčnost těchto stránek používáme soubory cookies (více zde). Kliknutím na tlačítko “Souhlasím” souhlasíte s jejich užitím (více zde).   SOUHLASÍM


Recept Králík na víně

Další recepty a články

Jahodové knedlíky z...
Jahodové knedlíky z...
Jahodové knedlíky z...
Jahodové knedlíky z...
Bábovičky s citronovým...
Bábovičky s...
Bábovičky s citronovým...
Bábovičky s citronovým...
Kapustnica
Kapustnica
Kapustnica
Kapustnica
Nové brambory s brynzou
Nové brambory s...
Nové brambory s brynzou
Nové brambory s brynzou

Králík na víně

Co budete potřebovat

1 celý králík bez hlavy
čerstvě namletý pepř
150 g plnotučné hořčice
4 cibule, nakrájené na kolečka
3 kuličky nového koření
3 kuličky jalovce
pár snítek čerstvého tymiánu a rozmarýnu
125 g přepuštěného másla + trocha másla na zjemnění výpeku
200 ml zeleninového vývaru
250 ml suchého červeného vína

Jak na to?

1. Králíka naporcujte na šest kusů. Každý důkladně ze všech stran opepřete, potřete silnou vrstvou hořčice a uložte do pekáče. Zasypte kolečky cibule, novým kořením a jalovcem. Přidejte snítky bylin a přelijte přepuštěným máslem. Nechte v chladu (lednici) uležet dva dny. 2. Po dvou dnech podlijte zeleninovým vývarem, přiveďte k varu, stáhněte plamen a pod pokličkou hodinu duste. Maso jednou obraťte. 3. Poté odklopený pekáč dejte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte hodinu a půl, nebo dokud maso zcela nezměkne. Během pečení maso obracejte a podlévejte.
4. Maso vyjměte z pekáče a uchovejte v teple. Do výpeku s cibulí přilijte víno a za stálého míchání chvíli vařte, zjemněte máslem a podle chuti dosolte. Maso vraťte do sosu – podávejte
společně, ozdobené tymiánem, ideálně s chlupatým knedlíkem.





Další chutné recepty najdete na webu www.albert.cz

Králík na víně

Náročné Česká Magazín 10/2011
Průměrné hodnocení 4 (14)

Co budete potřebovat

1 celý králík bez hlavy
čerstvě namletý pepř
150 g plnotučné hořčice
4 cibule, nakrájené na kolečka
3 kuličky nového koření
3 kuličky jalovce
pár snítek čerstvého tymiánu a rozmarýnu
125 g přepuštěného másla + trocha másla na zjemnění výpeku
200 ml zeleninového vývaru
250 ml suchého červeného vína

Jak na to?

1. Králíka naporcujte na šest kusů. Každý důkladně ze všech stran opepřete, potřete silnou vrstvou hořčice a uložte do pekáče. Zasypte kolečky cibule, novým kořením a jalovcem. Přidejte snítky bylin a přelijte přepuštěným máslem. Nechte v chladu (lednici) uležet dva dny. 2. Po dvou dnech podlijte zeleninovým vývarem, přiveďte k varu, stáhněte plamen a pod pokličkou hodinu duste. Maso jednou obraťte. 3. Poté odklopený pekáč dejte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte hodinu a půl, nebo dokud maso zcela nezměkne. Během pečení maso obracejte a podlévejte.
4. Maso vyjměte z pekáče a uchovejte v teple. Do výpeku s cibulí přilijte víno a za stálého míchání chvíli vařte, zjemněte máslem a podle chuti dosolte. Maso vraťte do sosu – podávejte
společně, ozdobené tymiánem, ideálně s chlupatým knedlíkem.

Chutnalo Vám?

S našimi pravidelnými newslettery vám už žádný skvělý recept neuteče. Registrujte se k odběru receptů, získáte skvělou inspiraci (nejen) na víkendové vaření!

Další recepty a články

Jahodové knedlíky z...
Jahodové knedlíky z...
Jahodové knedlíky z...
Jahodové knedlíky z...
Bábovičky s citronovým...
Bábovičky s citronovým...
Bábovičky s citronovým...
Bábovičky s citronovým...
Kapustnica
Kapustnica
Kapustnica
Kapustnica
Nové brambory s brynzou
Nové brambory s brynzou
Nové brambory s brynzou
Nové brambory s brynzou

Inspirujte se podobnými recepty