
Brokolicové rizoto

Velmi snadné
Více než 60 minut
4/5
Italská
Vegetariánské
Pro děti
Hlavní chod
Ingredience
Složení 4 porce
- Cibule 1 ks
- Česnek 2 strouž.
- Olej olivový 2 plž
- Rýže arborio 300 g
- Bílé víno suché 150 ml
- Vývar zeleninový 800 ml
- Brokolice najemno Albertova tržnice 400 g
- Máslo 50 g
- Parmazán 50 g
- Sůl
- Pepř
- Petržel hladkolistá 1 hrs.
- Cibule 1 ks
- Česnek 2 strouž.
- Olej olivový 2 plž
- Rýže arborio 300 g
- Bílé víno suché 150 ml
- Vývar zeleninový 800 ml
- Brokolice najemno Albertova tržnice 400 g
- Máslo 50 g
- Parmazán 50 g
- Sůl
- Pepř
- Petržel hladkolistá 1 hrs.
Příprava
- 1V hluboké pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje. Orestujte 1 najemno nakrájenou cibuli a 2 prolisované stroužky česneku dozlatova.
- 2Přidejte 300 g rýže arborio a krátce orestujte, dokud se zrnka nezačnou lesknout. Zalijte 150 ml suchého bílého vína a nechte odpařit alkohol.
- 3Postupně přidávejte po naběračce 800 ml zeleninového vývaru a za stálého míchání vařte na mírném plameni, dokud rýže nezměkne, asi 18–20 minut. Vmíchejte 400 g balení brokolice najemno a vařte ještě 5 minut, aby brokolice zůstala jemně křupavá.
- 4Odstavte z ohně a vmíchejte 50 g másla a 50 g strouhaného parmazánu. Dochuťte solí a pepřem dle potřeby. Rizoto podávejte teplé, ozdobené hrstí nasekané čerstvé petrželky.
- 1V hluboké pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje. Orestujte 1 najemno nakrájenou cibuli a 2 prolisované stroužky česneku dozlatova.
- 2Přidejte 300 g rýže arborio a krátce orestujte, dokud se zrnka nezačnou lesknout. Zalijte 150 ml suchého bílého vína a nechte odpařit alkohol.
- 3Postupně přidávejte po naběračce 800 ml zeleninového vývaru a za stálého míchání vařte na mírném plameni, dokud rýže nezměkne, asi 18–20 minut. Vmíchejte 400 g balení brokolice najemno a vařte ještě 5 minut, aby brokolice zůstala jemně křupavá.
- 4Odstavte z ohně a vmíchejte 50 g másla a 50 g strouhaného parmazánu. Dochuťte solí a pepřem dle potřeby. Rizoto podávejte teplé, ozdobené hrstí nasekané čerstvé petrželky.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal


Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
kus | ks | špetka | špet. | |
lžíce | plž | svazek | svaz. | |
lžička | člž | plátek | plát. | |
hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.