
Koblížky

Snadné
Více než 60 minut
4/5
Česká
Ingredience
Složení 1 porcí
- Máslo 55 g
- Droždí sušené 2,5 člž
- Mouka hladká 450 g
- Mléko plnotučné 250 ml
- Cukr krupicový 265 g
- Vaječný žloutek 3 ks
- Sůl 1/2 člž
- Skořice mletá
- Vanilkový lusk 1 ks
- Olej slunečnicový
- Máslo 55 g
- Droždí sušené 2,5 člž
- Mouka hladká 450 g
- Mléko plnotučné 250 ml
- Cukr krupicový 265 g
- Vaječný žloutek 3 ks
- Sůl 1/2 člž
- Skořice mletá
- Vanilkový lusk 1 ks
- Olej slunečnicový
Příprava
- 1V misce promíchám 2 lžíce teplé vody s droždím a počkám, až vzejde kvásek. Trvá to asi 5 minut.
- 2Ve velké míse smíchám kvásek, mouku, mléko, máslo, žloutky, cukr, sůl a skořici. Pak buď v robotu, nebo ručně uhnětu těsto tak, aby bylo měkké a lepivé. Pokud by bylo lepivé moc, přidám ještě trochu mouky. Těsto lehce popráším moukou, zakryju ho potravinářskou fólií a utěrkou a na teplém místě ho nechám kynout tak dlouho, až zdvojnásobí svůj objem. Bude to trvat 1,5–2 hodiny.
- 3Těsto vyklopím na lehce pomoučněnou pracovní plochu a válečkem ho vyválím na asi 1 cm silnou placku. Z ní skleničkou nebo kulatým vykrajovátkem o průměru asi 5 centimetrů vykrajuju koblížky. Ty pak přesunu na plech lehce vysypaný moukou, zakryju je utěrkou a nechám ještě 30 minut kynout. Zbylé těsto můžu znovu vyválet a vykrájet další koblížky, ale už budou trochu tužší, protože se do nich dostane víc mouky.
- 4Zatímco koblížky kynou, promíchám v míse cukr a sůl. Vanilkový lusk ostrým nožem podélně rozříznu a hranou nože vyškrábu všechna semínka. Ta pak přidám k cukru a soli a prsty vše důkladně promíchám.
- 5Do širokého kastrolu nebo do pánve s vyšším okrajem naliju olej do výšky asi 6 centimetrů a nechám ho rozehřát. Postupně v něm smažím koblížky vždy minutu z každé strany. Hned jak je vyndám z pánve, obalím je ve vanilkovém cukru a pak je přesunu na papírovou utěrku a nechám vychladnout.
- 1V misce promíchám 2 lžíce teplé vody s droždím a počkám, až vzejde kvásek. Trvá to asi 5 minut.
- 2Ve velké míse smíchám kvásek, mouku, mléko, máslo, žloutky, cukr, sůl a skořici. Pak buď v robotu, nebo ručně uhnětu těsto tak, aby bylo měkké a lepivé. Pokud by bylo lepivé moc, přidám ještě trochu mouky. Těsto lehce popráším moukou, zakryju ho potravinářskou fólií a utěrkou a na teplém místě ho nechám kynout tak dlouho, až zdvojnásobí svůj objem. Bude to trvat 1,5–2 hodiny.
- 3Těsto vyklopím na lehce pomoučněnou pracovní plochu a válečkem ho vyválím na asi 1 cm silnou placku. Z ní skleničkou nebo kulatým vykrajovátkem o průměru asi 5 centimetrů vykrajuju koblížky. Ty pak přesunu na plech lehce vysypaný moukou, zakryju je utěrkou a nechám ještě 30 minut kynout. Zbylé těsto můžu znovu vyválet a vykrájet další koblížky, ale už budou trochu tužší, protože se do nich dostane víc mouky.
- 4Zatímco koblížky kynou, promíchám v míse cukr a sůl. Vanilkový lusk ostrým nožem podélně rozříznu a hranou nože vyškrábu všechna semínka. Ta pak přidám k cukru a soli a prsty vše důkladně promíchám.
- 5Do širokého kastrolu nebo do pánve s vyšším okrajem naliju olej do výšky asi 6 centimetrů a nechám ho rozehřát. Postupně v něm smažím koblížky vždy minutu z každé strany. Hned jak je vyndám z pánve, obalím je ve vanilkovém cukru a pak je přesunu na papírovou utěrku a nechám vychladnout.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal


Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
kus | ks | špetka | špet. | |
lžíce | plž | svazek | svaz. | |
lžička | člž | plátek | plát. | |
hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.