Kávová roláda s ořechy
Ingredience
| 6 | vajec |
| 175 g | zlatého třtinového cukru |
| 175 g | polohrubé mouky |
| 2 | lžičky prášku do pečiva |
| 2 | lžičky instantní kávy (granulí), smíchané asi se lžící vody na pastu |
| 50 g | másla, rozpuštěného |
| 75 g | vlašských ořechů, nasucho opražených a nasekaných |
| moučkový cukr na poprášení | |
| kakao holandského typu, na poprášení | |
| Na náplň: | |
|---|---|
| 150 g | mascarpone |
| 100 g | tvarohu |
| 1 | lžička instantní kávy (granulí), smíchané s trochou vody na pastu |
| 4 | lžíce zlatého třtinového cukru |
| 150 ml | smetany ke šlehání |
| 75 g | vlašských ořechů, nahrubo nasekaných |
Postup přípravy
1. Troubu předehřejte na 200 °C a plech vyložte pečícím papírem. Vejce a cukr šlehejte pět minut do světle a nadýchané hmoty. Pak k ní opatrně a postupně vmíchejte mouku smíchanou s práškem do pečiva, kávovou pastu, máslo a ořechy. Směs rozetřete na plech a pečte asi dvanáct až patnáct minut. Horká plát překlopte na utěrku, opatrně odtrhněte papír a srolujte do rolády.
2. Smíchejte mascarpone, tvaroh, kávovou pastu a třtinový cukr. Smetanu ušlehejte dotuha a opatrně ji vmíchejte do krému. Roládu rozrolujte, naplňte křenem, posypte ořechy a opět zatočte. Dejte minimálně na tři hodiny chladit. Podávejte posypané střídavě kakaem holandského typu a moučkovým cukrem.
