Jarní pažitkovošpenátové pesto
Postup přípravy
1. Vyloupejte 80 g pistácií.
2. Do mixéru vložte 150 g špenátu, 20 g tymiánu, 20 g pažitky a 40 g sýra pecorino. Mixujte, dokud není směs jemně nasekaná a spojená. Pak přidejte naloupané pistácie a ještě promixujte.
3. Při běžícím mixéru pomalu přilévejte olivový olej a mixujte dohladka.
4. Podle chuti dochuťte solí a pepřem.
