Hummus s karamelizovanou cibulí
Ingredience
| NA KARAMELIZOVANOU CIBULI | |
|---|---|
| 1 | a ½ lžíce olivového oleje |
| 4 | cibule, nakrájené na kolečka |
| 2 | lžíce hnědého cukru |
| 1 | a ½ lžíce balsamicového octa |
| NA HUMMUS | |
| 400 g | konzervované cizrny, propláchnuté a okapané |
| 1 | lžíce tahini pasty |
| 1 | stroužek česneku, rozdrcený |
| 2 | lžíce citronové šťávy |
| vločky mořské soli | |
| 80 ml | olivového oleje |
| k podávání olivový olej a opečený arabský chléb |
Postup přípravy
V pánvi rozehřejte olej, přidejte cibuli a opékejte ji 8 minut, až zesklovatí. Přidejte cukr a ocet a nechte 1–2 minuty karamelizovat. Dejte stranou a nechte vychladnout.
Cizrnu, tahini pastu, česnek, citronovou šťávu, sůl a olivový olej zpracujte dohladka v mixéru. Podávejte ozdobené karamelizovanou cibulí, pokapané olivovým olejem a s opečeným arabským chlebem.
