Grilovaná zelenina
Ingredience
| 2 | červené paprik |
| 3 | lžíce olivového oleje + na potření pánve |
| 1 | lžíce červeného vinného octa |
| 1 | stroužek česneku, utřený nožem |
| 1 | červená chilli paprička, zbavená semínek, nasekaná najemno |
| 1 | lilek, nakrájený na kolečka |
| 1 | větší cuketa, na kolečka |
| 2 | červené cibule, nakrájené na kolečka |
| 6 | sušených rajčat nakládaných v oleji, na proužky |
| hrst černých oliv | |
| sůl, pepř |
Postup přípravy
1. Papriky nechte pod grilem v troubě zcela zčernat. Dejte je do mísy a přiklopte talířem.
2. Zatímco papriky chladnou, smíchejte ve velké míse olej, ocet, česnek a chilli papričku. Kolečka lilku, cukety a cibule postupně opečte na olejem potřené grilovací pánvi – cuketa a cibule můžou být do poloměkka, lilek udělejte absolutně měkký. Poté zeleninu dejte do mísy s marinadou a pořadně ji promíchejte. Papriky oloupejte a nakrájejte na nudličky. Spolu se sušenými rajčaty a olivami vmíchejte k zelenině. Osolte a opepřete podle chuti. Můžete rovněž ještě zastřiknout olejem. Servírujte k sendvičům s kozím sýrem.
