Grilovaná vepřová panenka s fazolovým salátem
Ingredience
| 600 g | vepřové panenky |
| sůl, pepř | |
| 2 | lžičky pálivé papriky |
| 1 | mrkev, nakrájená na kostičky |
| 50 g | baby špenátu, nakrájeného nahrubo |
| 2 | červené chilli papričky, nakrájené najemno |
| 2 | stroužky česneku, prolisovaného |
| 50 g | cherry rajčat, na čtvrtky |
| 1 | lžíce římského kmínu |
| 100 g | bílých fazolí |
| hrst čerstvé petrželky, nasekané nadrobno |
Postup přípravy
Panenku opepřete, osolte, posypte paprikou a na pánvi prudce opečte. Troubu předehřejte na 90 °C. Vložte do trouby a pečte ještě 20 minut.
Fazole uvařte podle návodu. Mrkev, špenát a chilli papričky orestujte na oleji, přidejte česnek, rajčata, kmín a fazole.
Maso naporcujte a servírujte se zeleninovou směsí, posypané petrželkou.
