Gigantes plaki zapečené fazole

1. Den předem namočte fazole. Druhý den je propláchněte, zalijte vodou a hodinu vařte.
2. Na 2 lžících oleje opečte nakrájenou cibuli a rozdrcený česnek. Vmíchejte protlak a spařená, oloupaná rajčata, nakrájená na kousky. Přidejte cukr, oregano, skořici a 5 minut povařte. Osolte a opepřete. Vmíchejte slité fazole.
3. Směs přelijte do zapékací nádoby, zakapejte zbývajícím olejem a v troubě vyhřáté na 180 °C pečte 45 minut. Posypte nasekanou petrželkou a podávejte.