Chlebíčky s roastbeefem a křenovou pomazánkou
Doba přípravy:16-30 minutObtížnost:Velmi snadné
Pečená slanina se salátem z kořenové zeleniny
Snadné
31-45 minut
0/5
Česká
Bezlepkové
Hlavní chod
Ingredience
Složení 4 porce
- Celer 1 ks
- Citron 1 ks
- Pastinák 1 ks
- Petržel hladkolistá 1 hrs.
- Rozinky 1 hrs.
- Hořčice dijonská 1 člž
- Hořčice hrubozrnná 1 člž
- Zakysaná smetana 60 g
- Med 1/2 plž
- Rozmarýn čerstvý 1 hrs.
- Sůl
- Slanina 800 g
- Pepř
- Celer 1 ks
- Citron 1 ks
- Pastinák 1 ks
- Petržel hladkolistá 1 hrs.
- Rozinky 1 hrs.
- Hořčice dijonská 1 člž
- Hořčice hrubozrnná 1 člž
- Zakysaná smetana 60 g
- Med 1/2 plž
- Rozmarýn čerstvý 1 hrs.
- Sůl
- Slanina 800 g
- Pepř
Příprava
- 1Celer a pastinák očistěte a nakrájejte na tenké hranolky. Petržel omyjte a nasekejte. Vše vsypte do mísy, přidejte rozinky a promíchejte.
- 2V menší misce metličkou smíchejte šťávu z ½ citronu, obě hořčice, med, smetanu, osolte a opepřete. Dresinkem zalijte salát, promíchejte a dejte odležet do lednice.
- 3Plátky pečeného boku orestujte na pánvi dozlatova, naskládejte na menší talíř a dejte stranou.
- 4Rozmarýn rozložte na kamenné nebo dřevěné prkénko, zapalte flambovací pistolí a zakryjte ho větší skleněnou mísou otočenou dnem vzhůru. Ta udusí plamen, ale vznikne vám udicí kouř. Vezměte talíř s pečeným bokem a rychle ho podstrčte dovnitř mísy s kouřem. Nechte pár minut udit pod mísou, aby pečený bok chytl rozmarýnovou vůni.
- 5Na talíře servírujte porci salátu a na něj plátky pečeného boku. Dozdobte čerstvou snítkou rozmarýnu.
- 1Celer a pastinák očistěte a nakrájejte na tenké hranolky. Petržel omyjte a nasekejte. Vše vsypte do mísy, přidejte rozinky a promíchejte.
- 2V menší misce metličkou smíchejte šťávu z ½ citronu, obě hořčice, med, smetanu, osolte a opepřete. Dresinkem zalijte salát, promíchejte a dejte odležet do lednice.
- 3Plátky pečeného boku orestujte na pánvi dozlatova, naskládejte na menší talíř a dejte stranou.
- 4Rozmarýn rozložte na kamenné nebo dřevěné prkénko, zapalte flambovací pistolí a zakryjte ho větší skleněnou mísou otočenou dnem vzhůru. Ta udusí plamen, ale vznikne vám udicí kouř. Vezměte talíř s pečeným bokem a rychle ho podstrčte dovnitř mísy s kouřem. Nechte pár minut udit pod mísou, aby pečený bok chytl rozmarýnovou vůni.
- 5Na talíře servírujte porci salátu a na něj plátky pečeného boku. Dozdobte čerstvou snítkou rozmarýnu.
Hodnocení
Nehodnoceno
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
