Rozehřejte troubu na 200 °C. Dýni omyjte, podélně rozkrojte a vydlabejte měkkou dužinu i se semínky. Dýni na řezu nařízněte nožem cik cak, potřete olivovým olejem a osolte. Olejem vymažte taky pekáček, dýni do něj vložte, podlijte šálkem vody a dejte péct. Po 40 minutách teplotu zmírněte na 170 °C a pečte ještě 20–30 minut do změknutí.
Dužinu z poloviny dýně vydlabejte do misky a tyčovým mixérem rozmělněte dohladka. Podle potřeby rozřeďte vodou. A je hotové dýňové pyré.
Ještě teplou dužinu z druhé poloviny dýně vydlabejte do misky, přidejte máslo a rozmixujte. Dejte ztuhnout do lednice na dýňové máslo.