Čočková polévka se zeleninou

Name: Čočková polévka se zeleninou
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Česká
Ingredients: Mrkev 1 ks; Olej olivový 2 plž; Čočka 1 hrn.; Česnek 1 strouž.; Cibule 1 ks; Řapíkatý celer 2 řap.; Tymián sušený 1 člž; Oregano sušené 1 člž; Paprika mletá sladká 1 člž; Petržel hladkolistá; Bujón zeleninový 1 ks; Pepř; Houska; Sůl

Velmi jednoduchá a hustá čočková polévka s kořenovou zeleninou a houskovými krutónky. Vyzkoušejte tento recept a uvidíte, jak všem strávníkum bude chutnat.

Snadné

Více než 60 minut

4/5

Česká

Vegetariánské

Polévka

Ingredience

Složení

6 porcí

Mrkev 1 ks
Olej olivový 2 plž
Čočka 1 hrn.
Česnek 1 strouž.
Cibule 1 ks
Řapíkatý celer 2 řap.
Tymián sušený 1 člž
Oregano sušené 1 člž
Paprika mletá sladká 1 člž
Petržel hladkolistá
Bujón zeleninový 1 ks
Pepř
Houska
Sůl

Mrkev 1 ks
Olej olivový 2 plž
Čočka 1 hrn.
Česnek 1 strouž.
Cibule 1 ks
Řapíkatý celer 2 řap.
Tymián sušený 1 člž
Oregano sušené 1 člž
Paprika mletá sladká 1 člž
Petržel hladkolistá
Bujón zeleninový 1 ks
Pepř
Houska
Sůl

Příprava

1
Nejdřív si připravím zeleninu. Česnek a cibuli nasekám nadrobno, mrkev mám ráda na kolečka a řapíkatý celer na silnější půlkolečka. Když mám jarní mrkev, ani ji neloupu, jen ji vydrhnu kartáčkem.
2
V hrnci se silným dnem rozpálím olej a opeču na něm dosklovata cibuli, pak přidám česnek a zeleninu a ještě asi minutu opékám. Sotva lehce zezlátne, zaliju zeleninu osmi hrnečky vody a přidám sůl a čerstvě namletý pepř
3
Zvyku přebírat čočku se asi nezbavím. Kamínek mezi ní sice najdu jen vyjímečně, ale dělávala to tak moje babička, takže není důvod to měnit. Přebranou čočku vsypu k zelenině. Přidám koření a když se voda začne vařit, i zeleninovou kostku. Stáhnu plamen a vařím zhruba hodinu.
4
Polévku ničím nezahušťuji, jen ji částečně rozmixuji tyčovým mixérem, aby ‚zhoustla‘. Teprve pak podle chuti osolím. Polévku nandám do talířů a ozdobím petrželkou. Vedle v misce mám přichystané na másle pečené houstičky.

1
Nejdřív si připravím zeleninu. Česnek a cibuli nasekám nadrobno, mrkev mám ráda na kolečka a řapíkatý celer na silnější půlkolečka. Když mám jarní mrkev, ani ji neloupu, jen ji vydrhnu kartáčkem.
2
V hrnci se silným dnem rozpálím olej a opeču na něm dosklovata cibuli, pak přidám česnek a zeleninu a ještě asi minutu opékám. Sotva lehce zezlátne, zaliju zeleninu osmi hrnečky vody a přidám sůl a čerstvě namletý pepř
3
Zvyku přebírat čočku se asi nezbavím. Kamínek mezi ní sice najdu jen vyjímečně, ale dělávala to tak moje babička, takže není důvod to měnit. Přebranou čočku vsypu k zelenině. Přidám koření a když se voda začne vařit, i zeleninovou kostku. Stáhnu plamen a vařím zhruba hodinu.
4
Polévku ničím nezahušťuji, jen ji částečně rozmixuji tyčovým mixérem, aby ‚zhoustla‘. Teprve pak podle chuti osolím. Polévku nandám do talířů a ozdobím petrželkou. Vedle v misce mám přichystané na másle pečené houstičky.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Historie a tradice
Čočka je jednou z nejstarších kulturních plodin, pěstovaná již před více než 4 000 lety. V České republice se čočková polévka tradičně podává na Nový rok, protože se věří, že přináší štěstí a peníze
Zdravotní přínosy
Čočka je bohatá na rostlinné bílkoviny, vlákninu, železo, kyselinu listovou a hořčík. Pomáhá snižovat hladinu cholesterolu, reguluje hladinu cukru v krvi a podporuje zdraví srdce. Je také vhodná pro vegetariány a vegany.
Více inspirace
Čočka je velmi výživná a všestranná surovina a lze ji připravit na mnnoha způsobů. Vyzkoušejte klasický recept na čočku na kyselo, která je ideální pro lehký oběd nebo večeři. A pokud máte chuť na něco exotického, zkuste indicky laděný recept na kari z červené čočky.

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout