Čočková polévka se zeleninou
Velmi jednoduchá a hustá čočková polévka s kořenovou zeleninou a houskovými krutónky. Vyzkoušejte tento recept a uvidíte, jak všem strávníkum bude chutnat.
Snadné
Více než 60 minut
4/5
Česká
Vegetariánské
Polévka
Ingredience
Složení 6 porcí
- Mrkev 1 ks
- Olej olivový 2 plž
- Čočka 1 hrn.
- Česnek 1 strouž.
- Cibule 1 ks
- Řapíkatý celer 2 řap.
- Tymián sušený 1 člž
- Oregano sušené 1 člž
- Paprika mletá sladká 1 člž
- Petržel hladkolistá
- Bujón zeleninový 1 ks
- Pepř
- Houska
- Sůl
- Mrkev 1 ks
- Olej olivový 2 plž
- Čočka 1 hrn.
- Česnek 1 strouž.
- Cibule 1 ks
- Řapíkatý celer 2 řap.
- Tymián sušený 1 člž
- Oregano sušené 1 člž
- Paprika mletá sladká 1 člž
- Petržel hladkolistá
- Bujón zeleninový 1 ks
- Pepř
- Houska
- Sůl
Příprava
- 1Nejdřív si připravím zeleninu. Česnek a cibuli nasekám nadrobno, mrkev mám ráda na kolečka a řapíkatý celer na silnější půlkolečka. Když mám jarní mrkev, ani ji neloupu, jen ji vydrhnu kartáčkem.
- 2V hrnci se silným dnem rozpálím olej a opeču na něm dosklovata cibuli, pak přidám česnek a zeleninu a ještě asi minutu opékám. Sotva lehce zezlátne, zaliju zeleninu osmi hrnečky vody a přidám sůl a čerstvě namletý pepř
- 3Zvyku přebírat čočku se asi nezbavím. Kamínek mezi ní sice najdu jen vyjímečně, ale dělávala to tak moje babička, takže není důvod to měnit. Přebranou čočku vsypu k zelenině. Přidám koření a když se voda začne vařit, i zeleninovou kostku. Stáhnu plamen a vařím zhruba hodinu.
- 4Polévku ničím nezahušťuji, jen ji částečně rozmixuji tyčovým mixérem, aby ‚zhoustla‘. Teprve pak podle chuti osolím. Polévku nandám do talířů a ozdobím petrželkou. Vedle v misce mám přichystané na másle pečené houstičky.
- 1Nejdřív si připravím zeleninu. Česnek a cibuli nasekám nadrobno, mrkev mám ráda na kolečka a řapíkatý celer na silnější půlkolečka. Když mám jarní mrkev, ani ji neloupu, jen ji vydrhnu kartáčkem.
- 2V hrnci se silným dnem rozpálím olej a opeču na něm dosklovata cibuli, pak přidám česnek a zeleninu a ještě asi minutu opékám. Sotva lehce zezlátne, zaliju zeleninu osmi hrnečky vody a přidám sůl a čerstvě namletý pepř
- 3Zvyku přebírat čočku se asi nezbavím. Kamínek mezi ní sice najdu jen vyjímečně, ale dělávala to tak moje babička, takže není důvod to měnit. Přebranou čočku vsypu k zelenině. Přidám koření a když se voda začne vařit, i zeleninovou kostku. Stáhnu plamen a vařím zhruba hodinu.
- 4Polévku ničím nezahušťuji, jen ji částečně rozmixuji tyčovým mixérem, aby ‚zhoustla‘. Teprve pak podle chuti osolím. Polévku nandám do talířů a ozdobím petrželkou. Vedle v misce mám přichystané na másle pečené houstičky.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Historie a tradice Čočka je jednou z nejstarších kulturních plodin, pěstovaná již před více než 4 000 lety. V České republice se čočková polévka tradičně podává na Nový rok, protože se věří, že přináší štěstí a penízeZdravotní přínosy Čočka je bohatá na rostlinné bílkoviny, vlákninu, železo, kyselinu listovou a hořčík. Pomáhá snižovat hladinu cholesterolu, reguluje hladinu cukru v krvi a podporuje zdraví srdce. Je také vhodná pro vegetariány a vegany.Více inspirace Čočka je velmi výživná a všestranná surovina a lze ji připravit na mnnoha způsobů. Vyzkoušejte klasický recept na čočku na kyselo, která je ideální pro lehký oběd nebo večeři. A pokud máte chuť na něco exotického, zkuste indicky laděný recept na kari z červené čočky.
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
