×

Pro správnou funkčnost těchto stránek používáme soubory cookies (více zde). Kliknutím na tlačítko “Souhlasím” souhlasíte s jejich užitím (více zde).   SOUHLASÍM


Albert ČR
Recept Bramborový koláč

Další recepty a články

Dvojbarevná papriková polévka
Dvojbarevná...
Dvojbarevná papriková polévka
Dvojbarevná papriková polévka
Maki s uzeným lososem a...
Maki s uzeným...
Maki s uzeným lososem a...
Maki s uzeným lososem a...
Nudlové placky
Nudlové placky
Nudlové placky
Nudlové placky
Květák zapečený sýrem
Květák zapečený...
Květák zapečený sýrem
Květák zapečený sýrem

Bramborový koláč

Co budete potřebovat

200 g hladké celozrnné mouky 
+ na pomoučnění
½ lžíce cukru
½ lžíce pepře
125 g studeného másla
30 g uzrálého sýra gruyère
10 g parmazánu
40 ml ledové vody
 
Náplň
400 g raných brambor
sůl
200 ml smetany na vaření
2 stroužky česneku
špetka muškátového oříšku
½ lžičky pepře
100 g sýru gruyère
250 g suchých luštěnin
20 g parmazánu
pažitka na ozdobu

Jak na to?

Mouku, cukr a pepř vsypte do nádoby mixéru nebo mísy. Přidejte máslo nakrájené na větší kusy a promixujte do konzistence drobenky. Sýry nastrouhejte najemno a vsypte k mouce. Opět rozmixujte.
Přesypte do mísy, přilijte vodu a propojte v kompaktní těsto. Vytvarujte 
tlustší placku a zabalte do fólie. Vložte do lednice a nechte odležet alespoň na dvě hodiny.
Předehřejte troubu na 220 °C. Oloupané brambory nakrájejte na tenká kolečka. Vsypte do vroucí osolené vody a pár minut vařte do poloměkka. Sceďte a nechte vychladnout.
Smetanu přiveďte k mírnému varu, vložte na plátky pokrájený česnek a sůl. Vařte tři minuty. Přisypte muškátový oříšek s pepřem a dejte stranou.
Vyválejte tenké těsto. Přemístěte do formy, upěchujte a propíchejte vidličkou. Navrch položte pečicí papír a vysypte jakoukoli luštěninou k zatížení. Dejte péct na 10 minut.
Promíchejte nastrouhané sýry. Do předpečeného korpusu vyskládejte po dně třetinu brambor, posypte třetinou strouhaných sýrů a postup jednou opakujte. Na vrchní vrstvu vyskládejte zbylá kolečka brambor přes sebe do kruhu. Postupujte od vnějšího okraje dovnitř, vytvořte dvě řady. Pak do středu pomalu vlijte smetanu. Zasypte zbylým sýrem a dejte péct na 30 minut. Poté stáhněte na 200 °C a pečte dalších 10 minut. Před podáváním posypte najemno nakrájenou pažitkou.





Další chutné recepty najdete na webu www.albert.cz

Bramborový koláč

Hlavní chod Velmi snadné Něco lehkého Vegetariánské Pažitka Magazín 11/2018 Počet porcí: forma o průměru 20 cm
Průměrné hodnocení 4 (1)
Sbírejte body a nechejte vyrůst jaro u vás doma
Bramborový koláč se sýrem gruyère je inspirován francouzským quichem. Nedělnímu stolu bude rozhodně slušet.

Co budete potřebovat

200 g hladké celozrnné mouky 
+ na pomoučnění
½ lžíce cukru
½ lžíce pepře
125 g studeného másla
30 g uzrálého sýra gruyère
10 g parmazánu
40 ml ledové vody
 
Náplň
400 g raných brambor
sůl
200 ml smetany na vaření
2 stroužky česneku
špetka muškátového oříšku
½ lžičky pepře
100 g sýru gruyère
250 g suchých luštěnin
20 g parmazánu
pažitka na ozdobu

Jak na to?

Mouku, cukr a pepř vsypte do nádoby mixéru nebo mísy. Přidejte máslo nakrájené na větší kusy a promixujte do konzistence drobenky. Sýry nastrouhejte najemno a vsypte k mouce. Opět rozmixujte.
Přesypte do mísy, přilijte vodu a propojte v kompaktní těsto. Vytvarujte 
tlustší placku a zabalte do fólie. Vložte do lednice a nechte odležet alespoň na dvě hodiny.
Předehřejte troubu na 220 °C. Oloupané brambory nakrájejte na tenká kolečka. Vsypte do vroucí osolené vody a pár minut vařte do poloměkka. Sceďte a nechte vychladnout.
Smetanu přiveďte k mírnému varu, vložte na plátky pokrájený česnek a sůl. Vařte tři minuty. Přisypte muškátový oříšek s pepřem a dejte stranou.
Vyválejte tenké těsto. Přemístěte do formy, upěchujte a propíchejte vidličkou. Navrch položte pečicí papír a vysypte jakoukoli luštěninou k zatížení. Dejte péct na 10 minut.
Promíchejte nastrouhané sýry. Do předpečeného korpusu vyskládejte po dně třetinu brambor, posypte třetinou strouhaných sýrů a postup jednou opakujte. Na vrchní vrstvu vyskládejte zbylá kolečka brambor přes sebe do kruhu. Postupujte od vnějšího okraje dovnitř, vytvořte dvě řady. Pak do středu pomalu vlijte smetanu. Zasypte zbylým sýrem a dejte péct na 30 minut. Poté stáhněte na 200 °C a pečte dalších 10 minut. Před podáváním posypte najemno nakrájenou pažitkou.

Další recepty a články

Dvojbarevná papriková polévka
Dvojbarevná papriková polévka
Dvojbarevná papriková polévka
Dvojbarevná papriková polévka
Maki s uzeným lososem a...
Maki s uzeným lososem a...
Maki s uzeným lososem a...
Maki s uzeným lososem a...
Nudlové placky
Nudlové placky
Nudlové placky
Nudlové placky
Květák zapečený sýrem
Květák zapečený sýrem
Květák zapečený sýrem
Květák zapečený sýrem

Inspirujte se podobnými recepty

NECHEJTE VYRŮST

JARO U VÁS DOMA

Sbírejte body v Albertu a vypěstujte si čerstvé bylinky.

Body můžete uplatnit až do 14. 5. 2019

V Albertu se snažíme mít pro vás vždy něco navíc.
Vyberte si u nás jednu z jedenácti bylinek nebo rostlinek a vypěstujte si jaro u vás doma.
Zjistěte, jak pěstovat u sebe v bytě a nejlépe využít v kuchyni

Vytiskněte si herbář s originální ilustrací a využijte ho třeba
jako plakát do vaší kuchyně.

Získejte bylinku v naší sběratelské akci
Minizahrádka
s truhlíkem
sleva 45 %
15 bodů + 6490 bez bodů 11990

set samozavlažovacího truhlíku, substrátu a semínek dle výběru
pažitka / petržel / jahoda
rajče / máta / chili

Konvička 2 l
Různé barevné varianty
sleva 60 %
15 bodů + 1990 bez bodů 4990

plastová konvička vhodná na zalévání rostlin v interiéru i exteriéru

NECHEJTE VYRŮST

JARO U VÁS DOMA

Sbírejte body v Albertu a vypěstujte si čerstvé bylinky.

Body můžete uplatnit až do 14. 5. 2019